Hoe maak je chocoladefondant van scratch?

Fondantsuikerglazuur is een soort van suikerpasta vaak gebruikt om een ​​groot aantal desserts te versieren, waaronder cupcakes, boterkoekjes, taarten en koekjes. Fondant is populair omdat het heel gemakkelijk te maken en te modelleren is: het kan in elke vorm worden gemaakt, zoals bloemen, strikken en zelfs actiefiguren. Fondant kan worden gekocht bij elke winkel die bakbenodigdheden verkoopt, maar u kunt ook maak je eigen fondant thuis.

Tegenwoordig wordt fondantsuikerglazuur gemaakt met andere ingrediënten en smaken dan de traditionele suikerpasta. Een van de meest populaire is natuurlijk chocolade. Als je wilt leren hoe maak je chocolade fondant helemaal opnieuw, blijf bij ons en lees dit eenvoudige recept.

1. zoals bij elke traditioneel fondantrecept, start op marshmallows opwarmen in de magnetron. Als je wilt, kun je je eigen marshmallows maken als volgt: dit recept.

Om de marshmallows goed te laten smelten, neem je een kom en vet je deze in met een beetje boter. Voeg de 15 ml water en de marshmallows toe en verwarm ze 2 tot 3 minuten, afhankelijk van het vermogen van je magnetron. Houd ze goed in de gaten om verbranding te voorkomen! Idealiter zouden de marshmallows moeten zijn: genoeg gesmolten om te worden opgeschept met een lepel of spatel, maar niet helemaal.

2. Als de marshmallows klaar zijn, kun je verder met het maken van de chocoladefondant. Roer de suikerpasta door met een lepel of spatel en zorg ervoor dat deze niet aan de zijkanten van de kom plakt. Dan, voeg het cacaopoeder toe en meng het met de marshmallows.

Het wordt aanbevolen om te gebruiken puur cacaopoeder, maar als je het niet bij de hand hebt, kun je het gebruiken warme chocolademelk poeder. Houd er rekening mee dat in dat geval de kleur en smaak van de zelfgemaakte chocoladefondant niet zo intens zal zijn.

3. Als je het cacaopoeder goed met de marshmallows hebt gemengd, kun je: voeg geleidelijk de poedersuiker toe.

Hoewel je kunt maak je eigen poedersuiker, in wanneer je chocoladefondant helemaal opnieuw maakt we raden het gebruik van commerciële poedersuiker aan om te voorkomen dat het resultaat te gedetailleerd is. Als je je eigen poedersuiker maakt, vergeet dan natuurlijk niet om het te zeven voordat je het aan het mengsel toevoegt.

4. Meng nu de poedersuiker met een lepel of spatel. Wanneer de zelfgemaakte chocoladefondant de juiste consistentie heeft gekregen, haalt u deze uit de kom en begint u te kneed met je handen.

Vergeet niet om poedersuiker te strooien op het oppervlak waar je het deeg kneedt om te voorkomen dat het gaat plakken en doe ook een beetje op je handen.

5. Je weet dat de zelfgemaakte chocoladefondant de juiste textuur en consistentie heeft gekregen als het niet meer aan je handen plakt. Dan, maak er een bal van en bedek het met plasticfolie in de kom die je eerder hebt ingevet met boter, voeg een beetje poedersuiker toe om te voorkomen dat de fondant blijft plakken. Zet het deeg 24 uur in de koelkast.

6. Haal na 24 uur de chocoladefondant uit de koelkast en kneed opnieuw. Als je merkt dat het deeg te hard is geworden, maak je geen zorgen, leg het een paar seconden in de magnetron om het zacht te maken.

Jouw zelfgemaakte chocolade fondant is klaar om als decoratie te worden gebruikt, hoe je maar wilt! Zoals je hebt gezien, is het gemakkelijk te bereiden en het resultaat is absoluut heerlijk. De smaak van deze heerlijke zelfgemaakte chocoladefondant is veruit superieur aan elke in de winkel gekochte fondant, en de eenvoud ervan zorgt ervoor dat je nooit meer commerciële fondant koopt.

7. Als je op zoek bent naar meer manieren om te decoreren met chocolade, mis dan de volgende recepten niet:

• Hoe maak je witte chocolade fondant
• Hoe maak je chocolade ganache
• Hoe maak je witte chocolade ganache
• Hoe maak je chocoladeglazuur helemaal opnieuw?

• Onthoud dat de marshmallows wit moeten zijn om de kleur van de chocolade goed te absorberen.