Hoe maak je ontbijtrepen - gezonde recepten from scratch

De meeste ontbijtbars zijn variaties op de klassieke mueslireep. Er zijn veel recepten, maar de meeste volgen hetzelfde patroon. Om een ​​basis mueslireep te maken, heb je nodig:

• 2 kopjes geroosterde havermout, granola, rijstkrokantjes of andere granen.
• 1/2 kop noten (amandelen, cashewnoten, hazelnoten), chia- of pompoenpitten.
• 1/2 kopje pinda- of amandelboter.
• 2 geklopte eiwitten.
• 1/3 theelepel zout.
• 1/4 kop honing of siroop (agave, esdoorn).

Je kunt granen mixen of je favoriete noten of siropen kiezen. Er zijn veganistische recepten zonder eiwitten, terwijl anderen yoghurt toevoegen. Zolang de verhoudingen niet een te vloeibaar of te kruimelig mengsel maken, de meeste keuzes zullen werken.

Om zelfgemaakte mueslirepen te maken, begin je met het bekleden van een ovenschaal met folie, spuit je deze in of vet je deze in zodat de granola niet gaat plakken. Combineer eerst de droge ingrediënten en voeg dan de eiwitten, siroop en boter toe - hoewel sommige mensen er de voorkeur aan geven de natte ingrediënten door elkaar te mengen en dan de granen en noten erdoor te mengen.

Giet het mengsel in de pan en zorg ervoor dat het gelijkmatig verpakt is. Het is een goed idee om een ​​beetje naar beneden te drukken. Bak een half uur op 325 tot 350 F (165 tot 175 º C). De baktijd is afhankelijk van de extra ingrediënten, dus let op vanaf 15 minuten zodat er niets aanbrandt.

Haal uit de oven en laat het mengsel afkoelen. Zodra het uit de lade is, kun je snijd het in ontbijtrepen. Ze kunnen maximaal een week worden bewaard, of ingevroren (individueel verpakt) een maand.

Er zijn oneindig veel variaties die je kunt toevoegen aan het eerder beschreven recept voor mueslirepen. Wij adviseren gedroogd fruit gebruiken evenals noten en granen voor extra zoetheid en voedingsstoffen. Onze favoriete ideeën voor ontbijtbars zijn onder meer:

• Klassieke cranberry ontbijtbar: Voeg 3/4 kopje gedroogde veenbessen, 2 eetlepels bruine suiker en 1 theelepel kaneel toe aan het basisgranolarecept. Een perfect herfstrecept!

• Lekkere ontbijtreep met bessen en yoghurt: Voeg 3/4 kopje gedroogde bessen (veenbessen, bosbessen of aardbeien), 1 theelepel vanille en 1/4 kopje geraspte kokosnoot toe aan het basisgranolarecept. Naar maak de yoghurtcoating, meng 1 eetlepel water, 1 theelepel vanille-extract en 1/2 theelepel gelatine en laat dit rusten tot je een dikke pasta krijgt. Klop 1/4 kopje yoghurt, 1 eetlepel honing of siroop en een snufje zout en verwarm tot het vloeibaar is, roer en laat het niet koken. Meng de twee kommen en voeg 2 kopjes poedersuiker toe; goed roeren. Doop een kant van de bessenontbijtreep in de coating en laat deze een nacht drogen.

Je kunt ook maken hartige ontbijtrepen. Kaas en kruiden gaan bijzonder goed; voeg 1/2 kopje geraspte droge kaas en 1/2 theelepel komijn of paprika toe aan het basisrecept en gebruik geen siropen. Perfect voor volwassenen!

Er is niets beters dan chocolade om deze zelfgemaakte ontbijtrepen een te geven decadente en gezinsvriendelijke touch. Van luxe fruit- en donkere chocolademixen tot de meest klassieke brownie, je vindt zeker de beste optie voor jou.

• Brownie ontbijtrepen: Voeg 2 kopjes ontpitte dadels, 3/4 kopje cacaopoeder en extra fijngehakte noten toe aan het basisgranolarecept. Een favoriet aller tijden!

• Chocolade- en kokosrepen: Meng 1/4 kopje kokosboter en 1 eetlepel kokosolie met de door jou gekozen siroop en verwarm tot een vloeibaar mengsel. Voeg chocoladeschilfers en 1/2 kop geraspte kokosnoot toe aan het basisrecept.

• Scherpe kers, pure chocolade en pistacherepen: Voeg 1 kopje pistache, 1/4 kopje pure chocoladeschilfers en 1/2 kopje gedroogde zure kersen toe aan het basismengsel voor een verfijnd recept.

• Chocolade krakeling ontbijtreep: De perfecte mix tussen zoet en zout! Voeg 1 kop chocoladeschilfers of chocoladegraan, 3/4 kop pretzelkarbonades en 1/2 kop cacaopoeder toe aan het basisrecept.

Als je de voorkeur geeft aan een lichtere en zelfs gezondere optie, kun je proberen een ontbijtbar op basis van bananen. Het is leuk om te maken, en je eet meer vers fruit!

• Snijd een banaan in de lengte doormidden.

• Prik ze door met ijslollystokjes.

• Smeer de bananenijsjes in met suikervrije of zuivelvrije yoghurt.

• Rol ze door granola, geraspte kokos, gehakte noten of zoete kruiden zoals kaneel - elke gewenste combinatie!

• Bevriezen.

Dit is hoe maak je ontbijtrepen met gezonde recepten die je helemaal zelf kunt maken!

Als je tips, twijfels of ideeën hebt, deel ze dan in de comments.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe maak je ontbijtrepen - Gezonde recepten from Scratch, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.