Hoe maak je witte chocolade fondant

fondant is een suikerpasta die kan worden gebruikt om elke vorm te creëren, cupcakes, koekjes te versieren en om taarten te bedekken. We kunnen het klassieke recept bereiden voor witte fondant met marshmallows of riskeer een beetje meer en probeer wat smaak toe te voegen, zodat het niet zo rijk is. In dit artikel laten we je graag zien hoe maak je witte chocolade fondant op een iets andere manier, deze keer geen marshmallows dus de smaak van chocolade is intenser. Blijf lezen om de stappen te ontdekken om uw witte chocolade fondant.

1. witte chocolade kan vast of in poedervorm zijn, maar het heeft de voorkeur om het vast te hebben. Glucose moet vloeibaar zijn, omdat het poedervorm niet zo gemakkelijk oplost in water of de dikte heeft die we nodig hebben om de fondant te maken. Heb je geen glucose, dan kun je witte marshmallows gebruiken (dezelfde hoeveelheid in grammen).

2. Allereerst smelten we de witte chocolade in een dubbele boiler. Als je voor de poederoptie gaat, moet je de volgende stap volgen.

3. Meng in een andere kom de poedersuiker met de glucose en water. Het is belangrijk dat het water lauw of zelfs een beetje heet is, zodat de ingrediënten beter mengen. Als u witte chocolade in poedervorm gebruikt, moet u deze toevoegen zodra de andere ingrediënten goed gemengd zijn.

4. Als alle ingrediënten zijn opgelost, voeg de watermix, glucose en water toe aan de witte chocolade. Je moet alles roeren tot we een stevig deeg krijgen, compact en dat niet aan je handen of kom plakt. We raden aan om de mix te starten met een spatel of lepel en verder te gaan met je handen. Strooi wat poedersuiker in je handen om beter te kneden.

5. Je zult zien dat het resultaat een romig gekleurd deeg is, ideaal om te verven als je het wilt maken gekleurde witte chocolade fondant. Gebruik vloeibare kleurstof en voeg een of twee druppels toe aan het deeg. Het is niet gemakkelijk om de fondant in deze staat te verven, dus het duurt een paar minuten om al het deeg de gewenste kleur te geven. Een eenvoudigere optie is om kleur toe te voegen wanneer de chocolade is gesmolten.

6. Als je fondantdeeg klaar is, laat je het een paar minuten rusten en wikkel het in vershoudfolie. Je moet het doen zodat er geen lucht naar binnen kan, om te voorkomen dat het hard gaat. Laat het dan een hele dag rusten en tot rust komen. Na 24 uur kun je je witte chocolade fondant gebruiken om te decoreren wat je maar wilt!