Hoe maak je makkelijke zelfgemaakte marshmallows

Marshmallows zijn suikerklontjes die koud kunnen worden gegeten, onder het vuur kunnen worden verwarmd of kunnen worden gebruikt om verschillende andere recepten te bereiden. Met de populariteit van cupcakes, taarten en gedecoreerde koekjes stijgt de populariteit van marshmallows is in opkomst, omdat het kan worden gebruikt om glazuur, glazuur, botercrèmes te maken en, vooral belangrijk om te bereiden fondant. Als je van bakken houdt en liever je eigen ingrediënten maakt, moet je weten dat het maken van suikermarshmallows thuis heel eenvoudig is en je op de lange termijn geld kunt besparen aan ingrediënten. Als je van het idee houdt en het wilt weten hoe maak je makkelijke zelfgemaakte marshmallows, blijf dit artikel lezen en ontdek het.

1. Om te beginnen met het bereiden van zelfgemaakte marshmallows moet je: meng de poedergelatine met koud water. Roer tot de gelatine is opgelost en laat staan. Pak dan een pan en giet de helft van de vloeibare glucose (bewaar de andere helft voor later), de natuurlijk water en suiker. Verwarm het aan middelmatige hitte en roer af en toe. Je moet het verhitten tot het kookt.

2. Terwijl de ingrediënten opwarmen en oplossen, giet je de gelatine en water in een kom en plaats het in een magnetron en verwarm het gedurende 30 seconden. Als je het eruit haalt, voeg je de rest van de vloeibare glucose toe en klop je het op lage snelheid op. Als je geen vloeibare glucose hebt, maak je geen zorgen, je hebt het niet nodig en het resultaat zal net zo mooi zijn. Als je geen glucose gebruikt, moet je ook van het koude water af.

Afbeelding: wetenschapsmaatjes.org

3. Wanneer de siroop die je op het vuur had het kookpunt heeft bereikt, haal je het van het vuur en doe je het in een kom met voldoende capaciteit, voeg de gelatine toe, water en glucose mengen en 5 minuten op lage snelheid kloppen. Verhoog vervolgens de snelheid tot medium en klop nog 5 minuten. Voeg na deze tijd toe vanille geur en neem de snelheid op. Je moet kloppen tot het deeg schuimig en licht is, vergelijkbaar met slagroom.

4. Als je het hebt, krijg een kom of vorm en bedek het met een beetje olie of gesmolten boter. Maar, zodat het niet te doorweekt wordt, bevochtig een schone doek of absorberend papier met de olie of boter en verdeel het rond de vorm. Dan, giet het zelfgemaakte marshmallowdeeg en strooi er wat poedersuiker over. Je moet het ergens vers achterlaten om het te laten rusten en de juiste consistentie te krijgen tijdens 5-6 uur.

Afbeelding: maezineblog.wordpress.com

5. Na de rusttijd, haal de marshmallow uit de vorm en bestrooi de andere kant met poedersuiker. Als je alles hebt besprenkeld, stop ermee in elke gewenste vorm, kubussen cilinders, hartjes, etc., en je hebt je zelfgemaakte marshmallows klaar. Op deze manier zijn ze wit en kun je er bijvoorbeeld chocoladefondant van maken, maar als je gekleurde marshmallows wilt, hoef je alleen een beetje kleurliquin aan de mix toe te voegen voordat je het gaat kloppen.

Afbeelding: userealbutter.com