Hoe maak je sojayoghurt thuis?

Soja yoghurt is een alternatief voor klassieke yoghurt dat geweldig is voor mensen met een lactose-intolerantie of allergie of voor mensen die een gezond en natuurlijk dieet willen volgen. Voor veganisten en vegetariërs, soja is een van de beste vlees- en dierlijke melkvervangers omdat het een hoog gehalte aan plantaardige eiwitten heeft en rijk is aan essentiële aminozuren en calcium. Tegenwoordig vinden we dit type yoghurt in bijna alle supermarkten in veel verschillende smaken, maar als we het thuis maken, kunnen we ervoor zorgen dat alle ingrediënten natuurlijk zijn en kunnen we het een intensere smaak geven. Als je het wilt weten hoe maak je thuis sojayoghurt?, lees dit artikel en ontdek hoe.

1. Maken zelfgemaakte sojayoghurt is heel eenvoudig, je hebt alleen een liter sojamelk en een 100% plantaardige natuurlijke sojayoghurt nodig (het wordt aanbevolen dat de yoghurt zelfgemaakt is, maar als het de eerste keer is dat je het doet, kun je het kopen). Je hebt ook luchtdichte glazen potten nodig om de yoghurt te bewaren en een geïsoleerde container zoals een koeltas om ze te bewaren. Onthoud om steriliseer ze vooraf.

2. Als je alles hebt, neem dan een pan die groot genoeg is voor een liter, giet de melk erbij en verwarm het op middelhoog vuur. Het is erg belangrijk dat de melk niet kookt, omdat het de enzymen kan doden die het later met de yoghurt laten stollen. De ideale temperatuur is ongeveer 50 °C (122 °F), maar als u geen thermometer hebt om deze te meten, kunt u het beste weten of hij klaar is of niet door een vingertest uit te voeren, uw vinger erin te steken en te controleren of het nu brandt. Als je je vinger 5 seconden kunt vasthouden zonder je te verbranden, haal hem dan van het vuur.

Afbeelding. losmundosdepatri.com

3. Nu, met de melk van het vuur, voeg de sojayoghurt toe en roer alles door elkaar met een handgarde of plastic lepel. Het is belangrijk dat het hulpmiddel dat u gebruikt om de melk met yoghurt te mengen niet-metaalachtig is, omdat dit de fermentatie kan beïnvloeden. Je zult zien dat het mengsel een beetje vloeibaar is, maak je geen zorgen, dit is normaal.

4. Neem uw eerder gesteriliseerde glazen potten en giet er met behulp van een trechter sojayoghurt in. Dek ze af en leg ze even opzij. Verwarm nu wat water en vul er een andere pot mee, vergeet deze niet af te dekken. We doen dit in plaats van een yoghurtmaker te gebruiken. Plaats alle potten, die met yoghurt en die met water, in de geïsoleerde container, sluit deze en laat deze ongeveer 10 uur staan.

5. Na 10 uur, neem de sojayoghurt uit de geïsoleerde container en controleer of de textuur en consistentie goed zijn. Als het langer nodig heeft, laat het dan nog een paar uur staan, als het klaar is, bewaar ze dan in de koelkast en eet ze op elk moment op. Omdat het zelfgemaakte producten zijn, gaan ze niet zo lang mee als in massa geproduceerde producten en vervallen ze na een week.

6. En nu jouw zelfgemaakte sojayoghurts zijn klaar om te eten! Zoals je kunt zien, is het bereiden ervan heel eenvoudig en het resultaat is spectaculair. Als je wilt, kun je er een beetje kaneel over strooien, voeg toe aardbeienjam , een beetje honing, of wat je maar lekker vindt, of eet het gewoon zoals het is.