Hoe maak je witte wijnsaus dikker?

Om witte wijnsaus dikker te maken moet je een heel kleine hoeveelheid maïzena toevoegen, gemengd met een beetje water. Hieronder leggen we uit hoe je dat doet.

witte wijn saus is goed voor pasta, vis en vooral mosselen. Het kan ook worden gebruikt om smaak toe te voegen aan: kip maar hangt heel erg af van je persoonlijke smaak. Je kunt het zelfs aan bijna elk gerecht toevoegen om een ​​verrukkelijke, voortreffelijke smaak toe te voegen. Het probleem dat soms ontstaat met witte wijnsaus is dat het te vloeibaar is, wat goed is als je het voor mosselen wilt gebruiken, maar het kan een probleem zijn als je witte wijnsaus wilt maken voor pasta of kip als pasta en vlees sauzen zou romig moeten zijn. Vandaag onthullen we een klein geheimpje om witte wijnsaus dikker te maken. Dus lees verder zoals we je laten zien hoe maak je witte wijnsaus dikker?.

1. Laten we beginnen met het maken van witte wijnsaus. Plaats een koekenpan op laag vuur en voeg twee eetlepels boter toe. Wacht tot de boter volledig is gesmolten.

2. Als de boter gesmolten is, voeg een paar eetlepels witte bloem toe. Roer goed en blijf roeren tot het een pasta vormt. Zorg dat er geen klontjes meer zijn. Als je de boter een beetje laat bruinen zonder te verbranden, wordt je witte wijnsaus nog lekkerder, een beetje zoals bij het maken bechamel saus.

3. Toevoegen een of twee glazen witte wijn (afhankelijk van hoe dik je het wilt hebben) in de pan. Je kunt janken vervangen door port als je dat wilt port saus maken. Blijf continu roeren om klontjes te voorkomen. Als het mengsel klonterig is, voeg dan gewoon wat meer witte wijn toe om het te verdunnen. Wacht tot de alcohol (niet de hele vloeistof) verdampt is. Laat het mengsel vrij los. Wat je wilt bereiken is een dikke saus, geen botersaus met wijnsmaak, dus laat niet alle vloeistof verdampen.

4. Strooi er vervolgens wat zout op terwijl je het mengsel roert op een laag vuur. Nu is het tijd voor de truc om witte wijnsaus dikker te maken. Roer een halve theelepel maizena met een eetlepel koud water in een klein glaasje. Als het glad is (er mogen helemaal geen klontjes zijn), voeg je het toe aan het mengsel en roer je continu totdat de saus indikt tot de gewenste consistentie.

5. Een keer je hebt een heerlijk romige textuur, haal de pan van het vuur en laat even staan. Je dikke witte wijnsaus is nu klaar om toegevoegd te worden aan je favoriete gerechten!

• Langzaam koken.