Hoe maak je amandelsaus

Amandelsaus is de ideale begeleider van alle soorten vlees, vis en pastagerechten. Amandelen hebben ook talloze geneeskrachtige eigenschappen, waaronder high vitamine E en vezelgehalte, die tal van gezondheidsvoordelen bieden. Het maken van deze heerlijke saus is niet ingewikkeld en het resultaat is verbluffend. Omdat je het voor alles kunt gebruiken, van vlees tot vis tot groenten, wil je misschien de hoeveelheden die we je geven verhogen en dan de rest invriezen om te gebruiken om een ​​ander gerecht op een andere dag op smaak te brengen. Als je het wilt weten hoe maak je amandelsaus?, lees dit artikel en leer stap voor stap.

1. Beginnen je amandelsaus maken voor vlees of vis moet u nu al uw ingrediënten klaarmaken om tijd te besparen bij het daadwerkelijk koken van de saus. Schil en snipper dus een halve ui en de knoflookteentjes, en leg ze aan de kant. Breek vervolgens de sneetjes brood in kleine stukjes en leg ze ook opzij. Als je hele amandelen hebt, niet gemalen, schil, snijd en plet ze dan zoveel mogelijk met een stamper en vijzel.

2. Nu je alles klaar hebt, sprenkel de olie in een pan en zet op middelhoog vuur. Als je zonnebloemolie hebt in plaats van olijfolie is dat prima, het werkt ook goed in deze saus - maar houd er rekening mee dat de smaak enigszins zal variëren. Fruit de gesnipperde ui en als deze bruin begint te worden, voeg je de stukjes brood toe. Vergeet niet te roeren met een houten lepel om te voorkomen dat de ui aanbrandt en blijft plakken.

Foto: vietnamitasenmadrid.com

3. Als het brood gebakken is, voeg de gemalen of gemalen amandelen toe en bak goudbruin. Voeg vervolgens 3 of 4 eetlepels witte wijn toe en blijf roeren. De wijn is optioneel - hij is er om de smaak een beetje te intensiveren - maar als je de amandelsaus voor kinderen kookt, kun je deze het beste weglaten. Als de wijn een beetje verdampt is, voeg 2 of 3 eetlepels tomatensaus toe, meng alles door elkaar en laat het een paar minuten staan.

4. Als de saus een paar minuten heeft kunnen rusten, verkruimelen een half bouillonblokje of voeg 240 ml vloeibare bouillon toe. Een goede vleesbouillon is ideaal als je die hebt, maar zo niet, dan zorgt een bouillonblokje ook voor een heerlijke smaak. Voeg de melk toe toe aan de amandelsaus, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Als je wilt, kun je in plaats daarvan ook room gebruiken. Hierdoor wordt een iets dikkere saus.

5. Verplaats het goed, en als het eenmaal is opgewarmd, haal je het van het vuur en laat je het iets afkoelen. Giet het mengsel vervolgens in een geschikte kom en een Meng het met een blender. Afhankelijk van de consistentie die je wilt voor je amandelsaus, kun je misschien een beetje melk of water toevoegen. Als je het dikker wilt, laat het zoals het is, maar als je het vloeibaarder wilt, voeg dan water of melk toe en blijf mixen.

6. En voila! Jouw zelfgemaakte amandelsaus is nu klaar om te serveren. Als je wilt, kun je ter decoratie wat stukjes amandel toevoegen en met een lepel erdoor roeren om ze door de saus te mengen. Zoals je kunt zien, is het bereiden van deze saus niet erg ingewikkeld en het resultaat is heerlijk. Als je van sauzen houdt, raden we je aan dit artikel te bekijken over hoe maak je walnotensaus?.

• Als je hele amandelen gebruikt in plaats van gemalen, controleer dan of ze niet bitter zijn, omdat dit de smaak van je saus verandert.