Hoe maak je bloemkoolcouscous

Couscous is een traditioneel Marokkaans gerecht gemaakt van kleine korrels griesmeel. Het maakt meerdere bereidingen mogelijk, voor een groot deel omdat de smaak zelf relatief flauw is. Wat het heerlijk maakt, zijn de andere ingrediënten en smaakstoffen die eraan zijn toegevoegd. Een van de ingrediënten die we niet mee kunnen nemen met griesmeel is tarwe. Voor coeliakiepatiënten en mensen met een glutenintolerantie, wat is gevaarlijk?. Gelukkig is er een manier voor mensen om genoeg van een gerecht met couscous te krijgen zonder tarwe te gebruiken. Dit is het maken van een benadering met glutenvrije ingrediënten. Dat doen we met dit eenvoudige tarwevrije recept op hoe maak je bloemkoolcouscous?.

1. Om een ​​couscous van bloemkool met groenten te maken, moeten we eerst de bloemkoolroosjes omvormen tot stukjes ter grootte van korrels. Deze stukjes zijn hét alternatief voor couscous. Om dit te doen, moeten we eerst de centrale stengel van de bloemkool verwijderen, evenals eventuele bladeren en de basis. Vervolgens hakken we de roosjes in individuele stukken.

2. Nadat de stelen zijn verwijderd, hebt u twee opties:

1. Rasp de bloemkool met de hand.
2. Gebruik een keukenmachine.

Hoewel het breken van de bloemkool met een keukenmachine gemakkelijk is, is het niet altijd beter. Omdat we de bloemkool gemakkelijk te fijn kunnen hakken met een keukenmachine, kan het met de hand raspen van de bloemkool ons helpen om gemakkelijker de gewenste maat te krijgen. Als ze klaar zijn, voeg je een beetje zout toe en besprenkel je met het citroensap. Houd ze apart tot de rest van de ingrediënten klaar zijn.

3. Nu is het tijd om snij de groenten dat gaat bij de bloemkool. Schil en snijd de ui, wortel, courgette en paprika in kleine blokjes. Hak ook wat peterselieblaadjes en de korianderblaadjes fijn. Doe ze allemaal in een aparte kom voor als het tijd is om ze aan de bloemkoolcouscous toe te voegen.

4. Met alle ingrediënten klaar voor gebruik, is de volgende stap: kook de bloemkoolkorrels. Dit doe je het beste gestoomd (in een pan met zeef) of in een steamer. Een andere optie is om ze lichtjes te koken in een pan boven de brander, of in de magnetron. Het is heel belangrijk dat je het maar een paar minuten doet, zodat de korrels los maar heel zijn, zonder uit elkaar te vallen.

5. Zodra de bloemkoolcouscous gaar is, goed afgieten (als je ze in water hebt gekookt) en opzij zetten. Doe een scheutje olijfolie in een pan en laat sudderen bereide groenten (ui, courgette, paprika en wortel).

6. Terwijl de groenten koken, voeg de kruiden toe naar je zin. Versgemalen zwarte peper, kerrie, gemberpoeder en komijn mogen ze niet missen. Roer met een houten lepel zodat de groenten doordrenkt zijn met de geur van kruiden.

7. Als de groenten klaar zijn, mengen met de bloemkoolkorrels. Voeg vervolgens de rest van de kruiden toe, inclusief de gehakte peterselie en koriander. Proef het eindresultaat, voor het geval het nodig is om te corrigeren of meer kruiden toe te voegen. Serveer en geniet van de bloemkoolcouscous met groenten.

Je weet nu hoe je bloemkoolcouscous maakt, maar heb je deze andere soortgelijke recepten ook geprobeerd??

• Hoe maak je quinoa met groenten
• Hoe maak je een basis currysaus helemaal opnieuw
• De beste glutenvrije recepten onder de 200 calorieën

• Voor de bloemkool en groentecouscous kun je de groenten gebruiken die je lekker vindt (dus verwijder alle ingrediënten die je niet lekker vindt). Aubergine, pompoen, groene paprika, komkommer en nog veel meer zijn ook mogelijke ingrediënten.
• Onthoud dat je dit gerecht kunt verrijken met een persoonlijk tintje. Voeg bijvoorbeeld wat krenten toe voor een rijke nuance van zoetheid, wat pijnboompitten of zelfs wat peulvruchten zoals bonen of gekookte kikkererwten.
• Als je van het intense aroma van munt houdt, kun je het gebruiken in plaats van peterselie en als je een paar druppels sojasaus aan je couscous wilt toevoegen, doe dat dan, maar pas op met compenseren met zout.
• Probeer bij het koken (of stomen) van de bloemkoolkorrels wat aroma`s en smaakmakers aan het kookwater toe te voegen, zoals een prei, een stengel bleekselderij of wat laurierblaadjes. Zo wordt de bloemkool nog lekkerder.