Hoe maak je ingelegde aubergine of aubergine?

Een ding dat ons allemaal verbaast over aubergines, ook gekend als aubergine is hun indrukwekkende veelzijdigheid bij het bereiden ervan. Dit is een groente die gefrituurd, gepaneerd, gebakken, gebruikt kan worden in lasagne of crème smeersels en, last but not least, kan gepekeld. Dit is een heerlijk tussendoortje en kan in de koelkast gemakkelijk maanden bewaard worden; maak het gewoon een paar dagen voordat je het wilt eten, zodat het precies goed smaakt. Blijf lezen, want hier bij zullen we het uitleggen hoe maak je ingelegde aubergine of aubergine?.

1. Om te beginnen met het voorbereiden van uw ingelegde aubergine/aubergine, was en schil ze. Eenmaal geschild, leg ze opzij terwijl je ze bereidt om ze te koken en vul ze met azijn, waardoor ze hun karakteristieke smaak krijgen.

2. Giet 1 liter water, een kopje azijn en een beetje zout in een pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Als het begint te koken, is het tijd om snijd de aubergine. Snijd het in de lengte doormidden en snijd ze vervolgens in reepjes van ongeveer een vingerbreedte dik. Ga door met het snijden en opzij leggen van je auberginereepjes. Zodra het water begint te koken, voeg je ze toe in porties van 5 minuten kooktijd elk, verwijder dan de aubergines die klaar zijn en doe ze in een vergiet. Voeg vervolgens een nieuwe batch toe aan het water enzovoort totdat alles klaar is.

3. Meng de eerder gepelde knoflookkop met ¼ kopje olijfolie, zout, peper, oregano en twee eetlepels azijn in een blender of keukenmachine. Meng alle ingrediënten tot een pasta en zet apart. Dit wordt de dressing van je ingelegde aubergine of aubergine.

4. Nu zijn alle ingrediënten klaar, dus het is tijd om ze te verzegelen. Gebruiken eerder gesteriliseerde glazen containers en voeg een laag aubergine toe en dan een dunne laag dressing, enzovoort tot de container bijna vol is, voeg dan een goede hoeveelheid olijfolie toe om de aubergines te bedekken. Herhaal dit totdat je alle aubergines hebt gebruikt. Hier kun je leren hoe maak je een fermentatiepot? voor meer tips.

Dek goed af en zet in de koelkast voor 48 uur voor een intense en heerlijke smaak. Na deze tijd kunt u uw ingelegde aubergine vergezeld van koekjes en andere heerlijke snacks. Je kunt het combineren met andere augurken die je ook thuis kunt maken, zoals augurk met groene tomaten of komkommer augurk.

5. En als je van deze groente houdt, nodigen we je uit om onze drie te lezen favoriete recepten die het gebruiken. Leer hoe u zich kunt voorbereiden:

• Gevulde aubergine
• Aubergine gevuld met tonijn
• Gepaneerde aubergine