4 Manieren om koriandersaus te maken - recepten voor elke maaltijd

Laten we beginnen met een special citroen en koriandersaus en yoghurt, dat is uitstekend geschikt voor lamsvlees, maar het past ook goed bij vis, pasta of salades:

ingrediënten

• 2 Griekse yoghurt.
• 2 eetlepels verse koriander (meer smaak dan gemalen koriander)
• 4 eetlepels olijfolie.
• 1 eetlepel cayennepeper.
• 2 eetlepels citroensap.
• 2 eetlepels limoensap.
• Zout en peper.
• 1 eetlepel gemalen gember.

Voorbereiding

Verzamel alle ingrediënten bij elkaar, voeg ze toe aan een kom en mix ze tot ze goed gemengd zijn. Bewaar het in de koelkast tot je het als bijgerecht wilt serveren.

Het volgende recept is koriandersaus voor zalm. Het is gemaakt met cider en is perfect om toe te voegen aan elke vis:

ingrediënten

• 500 ml kookroom.
• 1 glas cider.
• 1 eetlepel voedingskleurstof.
• 6 gram gehakte verse koriander.
• Zout en peper.

Voorbereiding

Om de koriander- en cidersaus te maken, doe je een halve liter room in een pan. Laat het 5 minuten opwarmen en voeg dan het glas cider toe en kook tot het is ingekookt. Voeg de kleurstof en verse koriander toe. Ga door met het koken van de saus tot deze voor driekwart is ingekookt. Na deze laatste stap kun je het mengsel in een blender mengen om het romig te maken.

Laten we verder gaan met een groene koriandersaus voor pasta, ook gekend als groente "mojo" wat niet alleen ideaal is voor pasta, maar voor elk ander gerecht. Het is een wat complexere en uitgebreidere saus, maar het resultaat is heerlijk.

ingrediënten

• 2 bosjes verse koriander.
• 1 teentje knoflook.
• 2 bosjes peterselie.
• 3 eetlepels witte wijnazijn.
• 3 eetlepels citroensap.
• 3 eetlepels water.
• 1 theelepel komijn.
• 1 theelepel suiker.
• 1 eetlepel Dijon-mosterd.
• 5 walnoten.
• 10 eetlepels olijfolie.
• Zout en peper.

Voorbereiding

Begin met het grondig wassen van de bosjes peterselie en koriander. Doe beide goed gehakte kruiden in de blenderkom om ze te blenden. Op die manier is het gemakkelijker om de saus te bereiden en te mengen. Voeg het teentje knoflook, water, witte wijnazijn, citroensap, suiker, mosterd en gehakte noten toe. Mix alle ingrediënten fijn zodat dit recept voor groene saus met koriander romig en smeuïg is. Voeg zout en peper naar smaak toe, een beetje meer olie en klop op topsnelheid.

Het resultaat is een soort van Koriander Pesto saus die heerlijk en vol van smaak is. Het is ook geschikt voor veganisten omdat het geen zuivel bevat!

Tot slot raden we een romig en verfrissend recept aan voor koriander en mayonaisesaus, die geweldig is om te snacken of als bijgerecht bij uw zeevruchten en visgerechten.

ingrediënten

• 1 ui.
• 1 klein bosje koriander.
• 1 citroen.
• 1 ei.
• Zout en peper.
• 1 eetlepel gehakte knoflook.
• 1 eetlepel zonnebloemolie.

Voorbereiding

Om dit recept voor koriander- en mayonaisesaus te starten, moet je de ui snipperen. Doe vervolgens de knoflook, het ei en de koriander in de blender. Als je klaar bent, begin je de ingrediënten te mengen en voeg je langzaam de olie toe tot een dikke textuur is bereikt. Voeg tot slot de citroen, zout en peper toe, onder voortdurend roeren. Je zult zien hoe lekker het is!Zoals bij alle recepten wordt verse koriander geadviseerd. Echter, een besprenkeling van gemalen koriander en korianderzaden zou deze sauzen echt versterken.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als 4 manieren om koriandersaus te maken - recepten voor elke maaltijd, we raden je aan om onze te bezoeken Recepten categorie.