Hoe maak je veganistische gecondenseerde melk?

Gecondenseerde melk smaakt heerlijk bij koffie en andere desserts. De zoete smaak en dikke textuur maken het moeilijk te weerstaan. Je kunt gecondenseerde melk kopen bij supermarkten of maak je eigen thuis, maar wat als je? veganistisch of Lactose intolerantie? Er is geen reden waarom je niet van dit heerlijke product zou moeten genieten. Hier bij leggen we het je uit hoe maak je veganistische gecondenseerde melk?, zodat je ervan kunt genieten, zelfs als je geen zuivelproducten consumeert.

1. Het maken van veganistische gecondenseerde melk lijkt erg op het maken van normale gecondenseerde melk, het enige verschil is dat je melk gebruikt die niet van dierlijke oorsprong is. Jij kan maak je veganistische gecondenseerde melk met elke gewenste plantaardige melk. U kunt kiezen uit soja, rijst, amandel, kokos... elke niet-zuivelmelk die je lekker vindt.

Houd er echter rekening mee dat sommige niet-zuivelmelk niet genoeg vaste stoffen bevatten en dat het eindresultaat van de gecondenseerde melk niet glad zal zijn. Je kunt je eigen notenmelk maken om er zeker van te zijn dat het dik is. Lees dit artikel als je het wilt weten hoe maak je havermelk?. Als je daarentegen liever de niet-zuivelmelk koopt, raden we aan sojamelk te gebruiken, omdat deze een grotere consistentie heeft.

2. Het eerste dat u moet weten, is dat: het maken van gecondenseerde melk is eenvoudig, maar het kost tijd. Als je melk condenseert, verdampt al het water en karamelliseren de suikers. Het kost tijd om dit te doen, omdat het water langzaam moet verdampen.

Daarom raden we je aan om, als je de gecondenseerde melk nodig hebt voor een dessert of speciale gelegenheid, deze een paar dagen of minstens een dag van tevoren te bereiden. Je kunt het in de koelkast bewaren als je klaar bent en het later gebruiken.

3. Nu je alle informatie weet, kunnen we beginnen de veganistische gecondenseerde melk bereiden.

4. Doe de zuivelvrije melk, de zoetstof en het vanille-extract in een steelpannetje op middelhoog vuur. Laat het mengsel niet koken, anders verbrand je het.

5. Klop het mengsel continu totdat het volume is teruggebracht tot 1 kopje. Dit kan tot 2 uur duren. Je hoeft niet de hele tijd voor de pan te staan, maar laat het sudderen en klop het mengsel zodat het dik en glad blijft. Als je ziet dat de melk een dikkere consistentie heeft en bijna al het water heeft verloren, is hij klaar.

6. Na een paar uur is je gecondenseerde melk klaar. Houd er rekening mee dat de bereidingstijd kan variëren, afhankelijk van de melk die u gebruikt. Vergeet niet om het vuur niet te hoog en continu te zetten klop het mengsel tot het klaar is.

7. Als je veganist of lactose-intolerant bent, kun je andere heerlijke zuivelvrije recepten bekijken:

• Pannenkoeken zonder eieren of melk
• Bananenijs met amandelmelk
• Soja yoghurt
• Pannenkoeken zonder eieren