Hoe komkommers in azijn te maken?

Er zijn maar weinig mensen op deze aarde die kunnen beweren dat ze niet van komkommers houden. De koele knapperige komkommer kan op verschillende manieren gegeten worden zoals rauw in salade, in drankjes zoals komkommermojito, in soepen, op sandwiches of nog beter, als augurk. Ingelegde komkommers of augurken zijn een genot om van te smullen en ze zitten boordevol voedingsstoffen dankzij het fermentatieproces dat zijn probiotische eigenschappen.

Ze kunnen worden gegeten als aperitief of tijdens de maaltijd als gehemelte reiniger. Het beste van ingelegde komkommer is dat je het in het hoogseizoen gewoon thuis kunt maken. Geïnteresseerd in het maken van ingelegde komkommer, blijf dan dit artikel lezen om erachter te komen hoe komkommers in azijn te maken?.

1. De eerste stap om augurkkomkommers in azijn te maken is om kies de juiste komkommer. Let er bij het kopen van komkommers op dat ze vers zijn. Kies degenen die hebben dunne huid en bij voorkeur degenen die over dit gaane dezelfde maat als de beitsen kan.

2. Nu je de juiste komkommers hebt gekozen om te beitsen, zou de volgende stap moeten zijn: een fermentatiepot kiezen en het steriliseren. Naar steriliseer de potten en de deksels, kook een grote pan water.

In de tussentijd, was de komkommers en droog ze dan. Snijd daarna het uiteinde van de komkommer af waar de bloem groeit. Hak vervolgens de komkommers. Om augurken te maken, kunnen komkommers op twee manieren worden gesneden. Een daarvan snijdt ze verticaal in vier lange stokachtige plakjes. De andere manier is om ze in een ronde, muntachtige vorm te snijden.

3. Neem nu de kruiden, dat wil zeggen, de dillezaden, geplette knoflookteentjes en chilivlokken en voeg ze toe aan de pot. Voeg vervolgens de plakjes komkommer toe aan de pot. Probeer zoveel mogelijk komkommers in één pot te doen zonder ze te breken of kapot te maken.

Zorg ervoor dat de komkommer niet tot aan de bovenkant van de gistpot komt. Er moet minstens 2,5 cm ruimte zijn tussen de bovenkant van de komkommers om in te pekelen en de bovenkant van de pot.

4. De volgende stap zou zijn om bereid de beitspekel. Om de pekel te bereiden, combineer je water, cider azijn en beitszout of koosjer zout in een pan. Breng de vloeistof vervolgens op hoog vuur. Als het kookt, giet je het in de pot met de komkommer en kruiden. Draai vervolgens het deksel stevig op de pot.

5. Laat de pot vervolgens rusten tot hij is afgekoeld tot kamertemperatuur. Bewaar ze daarna in de koelkast. Wacht tenminste 48 uur voordat je de pot opent. De smaak van ingelegde komkommers verbetert naarmate het ouder wordt.

Wat te doen met augurkensap als je het eenmaal hebt gegeten?? Ontdek het in dit artikel.