Hoe maak je suikervrije dulce de leche - het beste koolhydraatarme recept?!

Dulce de leche, ook bekend als manjar, arequipe, cajeta, confiture de lait, is een traditionele Latijns-Amerikaans room gebruikt in veel verschillende desserts. Deze crème is voornamelijk gemaakt van melk en suiker, dus de smaak is zoet met een dikke en romige consistentie. Het wordt gebruikt in pannenkoeken, pannenkoeken, torta fritas (gebakken brood), alfajores, koekjes, vlaai, en meer!

De naam `dulce de leche` vertaalt naar `snoep (gemaakt) van melk`. Veel mensen vergelijken het met karamel, maar ze smaken heel anders, want karamel wordt gemaakt door kristalsuiker langzaam te koken en dulce de leche wordt gemaakt door melk en suiker langzaam samen te koken. Dit is wat dulce de leche een geeft romiger en lichtere consistentie dan karamel.

Als je een fijnproever bent die graag nieuwe recepten van over de hele wereld uitprobeert, ben je hier aan het juiste adres! U kunt ons recept bekijken op de traditionele dulce de leche (met veel suiker) in ons artikel over hoe te maken zelfgemaakte dulce de leche. Als je echter een lichtere versie wilt proberen, blijf dit artikel dan een tijdje lezen suikervrij versie.

Zorg voordat je begint dat je alle ingrediënten hebt die je hiervoor nodig hebt suikervrije dulce de leche recept:

• 500 cc volle melk
• 150 gr of 3/4 kopjes stevia (of je zoetstof naar keuze)
• 23 gr of een eetlepel goed gevuld met maizena
• 1/2 theelepel bakpoeder

Met dit recept maak je ongeveer 350 g dulce de leche.

Stap 1: Meng de melk met je zoetstof naar keuze

Giet in een pot de melk en je zoetstof naar keuze. Mix het goed door elkaar.

Stap 2: Zet het op het fornuis.

Begin met het koken van je melk- en zoetstofmengsel op het fornuis. Stop niet met roeren!

Stap 3: Houd de maizena aan de kant.

Bewaar de eetlepel maizena in een kleine kom naast je pot. Voeg wat van de melk uit de pot toe en roer het goed zodat het goed mengt wanneer we het in de pot toevoegen.

Stap 4: Voeg de baking soda toe.

Als je je mengsel ongeveer 15 minuten hebt gekookt, voeg je de 1/2 theelepel bakpoeder toe aan dezelfde pot en meng je.

Stap 5: Kook en blijf roeren

Langzaam begint je dulce de leche dikker te worden en een donkerbruine kleur te krijgen. Vergeet niet te blijven roeren, in dit recept moet je altijd aanwezig zijn en zorgen voor je dulce de leche.

Stap 6: Voeg de maizena toe aan de pot.

Zodra je mengsel een mooie donkerbruine kleur heeft, kun je je maizena toevoegen aan de pot. Blijf roeren tot het een mooie dikke consistentie heeft.

Stap 7: Haal van het fornuis en laat afkoelen.

Nu je dulce de leche klaar is met koken, is het tijd om hem van het fornuis te halen. Plaats het in een kom of bak en laat het afkoelen op kamertemperatuur. Hierdoor krijgt het ook een nog romigere consistentie. Na een paar uur is je dulce de leche klaar om van te genieten!

Je kunt de onderstaande video bekijken voor: verdere richtlijnen voor dit recept. De video is in het Spaans (dus je weet dat het authentiek is .)!) en ons recept volgt, dus zolang u onze instructies leest en ze stap voor stap volgt, kunt u genieten van uw dulce de leche!

Probeer dit recept thuis uit en laat het ons weten in de opmerkingen hoe het ging en met welk dessert je besloot om dit recept te begeleiden.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe maak je suikervrije Dulce de Leche - het beste koolhydraatarme recept?!, we raden je aan om onze te bezoeken Recepten categorie.