Hoe maak je gegrilde zalm met bearnaisesaus - een eenvoudig recept

Zalm is een vette vis maar vanwege de grote hoeveelheid Omega 3 zuren, het vet is een voordeel voor onze gezondheid. Ons lichaam is niet in staat om deze belangrijke zuren te produceren die gunstige effecten hebben op het hart en het immuunsysteem versterken. Deze vis is ook rijk aan vitamine A en D en fosfor, wat essentieel is voor het goed functioneren van neuronen.
Ter voorbereiding van de gegrilde zalm met bearnaisesaus, lees de volgende stapsgewijze receptengids.
1. Verhit een pan op middelhoog vuur met de azijn en gehakte dragon naar smaak. Laat het bijna volledig verminderen en dan opzij zetten voor later.
2. Doe de boter in een kom, afdekken met huishoudfolie en smelt het in de magnetron op lage temperatuur. Verwijder de film die zich hierboven heeft gevormd en leg opzij.
3. Giet de eidooiers in een andere kom met witte wijn. Zet de inhoud van deze kom in een sauspan met een beetje water. Zet ze op het vuur en klop krachtig totdat de dooiers zijn gestold. Haal van het vuur en voeg geleidelijk de boter toe terwijl je klopt. Voeg zout en peper toe en de azijn en dragon die we opzij zetten met een paar druppels citroensap en peterselie.
4. Kruid de zalm. Bak de stukjes vis in een pan met een druppel olie (eerst met het vel naar boven en daarna omdraaien).

5. Serveer de zalm met de saus, garneren met peterselie en zoutkristallen.
Klinkt lekker? Bekijk meer Bereidingstips voor zalm of ga naar onze Zeevruchten Recepten sectie.
Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe maak je gegrilde zalm met bearnaisesaus - een eenvoudig recept, we raden je aan om onze te bezoeken Recepten categorie.
- Het is van cruciaal belang om de boter te klaren om een goede bearnaisesaus te krijgen. Het is gemakkelijk om het in de magnetron te smelten en vervolgens te laten staan om het te decanteren. Wanneer het tijd is om het te gebruiken, verwijder dan voorzichtig de film die bovenop blijft zitten en gooi het weg.