Hoe maak je filetto di pomodoro

Een van de eenvoudigste en meest traditionele sauzen in de Italiaanse keuken heet fileto of filetto saus, die tomaat als hoofdingrediënt heeft en andere ingrediënten zoals knoflook, ui, basilicum of oregano om aan de smaak toe te voegen. Het is een saus die op veel verschillende manieren kan worden bereid, omdat mensen meer of minder ingrediënten kunnen toevoegen, maar waar het echt om gaat, is dat het eindresultaat de zachtheid heeft die deze saus kenmerkt. Als je het wilt proberen en een ander en voortreffelijk tintje wilt geven aan je pastagerechten, let dan op dit artikel waar we het uitleggen hoe maak je filetto di pomodoro saus.

1. Maken filetto di Pomodoro saus het is het beste om te gebruiken trostomaten die grondig moet worden gewassen en perfect geschild. Het is daarom raadzaam om met een mes aan elk uiteinde van de tomaat een kruissnede te maken en ze vervolgens ongeveer 20 seconden in een pan met kokend water te leggen, om ze zacht te maken en het veel gemakkelijker te maken om de schil eruit te halen. Dan heb je de mogelijkheid om de zaden te verwijderen of niet, dit is een beslissing die je kunt nemen afhankelijk van je persoonlijke smaak. Eindelijk, snij de tomaten in kleine blokjes.

2. Als je de tomaten hebt gesneden, is het tijd om te schillen en snipper de ui en knoflook in fijne stukjes. Als je de textuur van deze ingrediënten niet wilt opmerken tijdens het eten van de saus, kun je de keukenmachine gebruiken. Als je ze hebt gesneden doe je ze in een pan met een hete scheut olijfolie en fruiten al roerend met een houten lepel.

3. Zodra de ui en knoflook een transparante kleur krijgen, voeg de gesneden tomaten toe en de theelepel suiker om de zuurgraad iets te verminderen. Roer en voeg 4 eetlepels water toe. Voeg als laatste de overige ingrediënten toe: basilicum en oregano en voeg zout naar smaak toe.

4. Laat nu de filetto di Pomodoro saus Verminder geleidelijk het koken op laag vuur gedurende minstens 10 minuten. Controleer daarna het zout en corrigeer indien nodig. Haal dan van het vuur en giet in een sauskan om op tafel te serveren.

5. Zoals je kan zien, filetto di pomodoro maken saus is eenvoudig en snel, en het is een heerlijke dressing in Italiaanse stijl voor je pastagerechten en recepten. Vervolgens stellen we wat voor pasta gerechten je kunt serveren met deze filettosaus:

• Hoe maak je zelfgemaakte tortellini
• Hoe maak je tagliatelle met garnalen