Hoe maak je kfc-stijl gebakken kip?

Zeker, op een bepaald moment in je leven ben je naar een KFC-plek geweest en heb je deze wereldberoemde gebraden kip geprobeerd met zijn knapperige paneermeel en zijn zachte, pittige binnenkant. Het recept dateert uit 1983 en bestaat uit ongeveer 11 kruiden die de onmiskenbare smaak geven - vandaag heeft het originele recept echter kleine veranderingen ondergaan.

Het exacte recept kunnen we natuurlijk niet maken, maar we kunnen het proberen! Hier bij hebben we een benadering gevonden die volledig trouw is aan de oorspronkelijke textuur en smaak. Blijf bij ons en we zullen het je leren hoe maak je gebraden kip in KFC-stijl?.

1. Zoals we weten, is het beslag het belangrijkste element van gefrituurde kip en het is wat ons gerecht de juiste uitstraling geeft. Klop eerst een ei los en dip de stukjes kip erin voordat je ze bestrijkt.

Hier geven we wat algemene tips om een ​​goede beslagmix te maken voor KFC-style fried chicken waar u rekening mee moet houden voordat u begint:

• Gebruik een kom of diepe schaal om de bloem te plaatsen.

• bloem zeven om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.

• Bedek je handen bij het hanteren van kip of gebruik keukengerei, maar knijp niet in het vlees.

• Gooi het stuk kip om overtollige bloem te verwijderen.

• Gooi de kip in de hete olie en bak langzaam zodat de temperatuur niet daalt.

Door de hierboven beschreven stappen te volgen, krijgt u het perfecte beslag in KFC-stijl.

2. Doe eerst de 200 g bloem in een kom of diepe schaal - je wilt niet dat de keuken rommelig wordt - en voeg alle kruiden toe die vermeld staan ​​in het gedeelte over marinade. Meng met een vork en voeg water toe tot je een homogene massa hebt. Pas op dat er geen klontjes verschijnen.

Voeg de stukjes kip toe aan het marinademengsel en dek de kom af met plasticfolie. Een uurtje laten marineren zodat de smaak erin komt.

3. Als de kip eenmaal gemarineerd is, dip je hem in het losgeklopte ei, zodat hij, eenmaal toegevoegd aan het beslagmengsel, goed plakt.

Bereid het beslagmengsel in een andere kom, met de resterende 200 g bloem en de beslagkruiden. Doop de kip in dit mengsel en leg op een bakplaat; op deze manier krijgt het dat eigenaardige en onregelmatige oppervlak dat kenmerkend is voor kip in KFC-stijl.

4. Verhit een diepe pan, gebruik ongeveer ½ liter olie om te frituren. Merk op dat het koken van kip in een friteuse een nauwkeuriger resultaat geeft.

Als de olie heet is, gooi je de stukjes kip erin. Laat het beslag stollen en draai het vuur dan iets lager zodat de kip goed gaar is zonder van binnen te droog te worden. Kook ongeveer 8 minuten, zet het vuur weer hoger voor de laatste crunch.

Serveer je Gefrituurde kip in KFC-stijl met friet, gebakken of gegrilde mais of coleslaw - en niet te vergeten gekoelde drankjes!

5. Zo maak je gebraden kip in KFC-stijl: Als je tips of ideeën voor bijgerechten hebt, laat het ons dan weten in de comments!