Hoe maak je knapperige rijstwafels

Krokante taarten zijn een heerlijk tussendoortje, perfect om mee te nemen naar het werk of naar school. Behalve dat het erg lekker is, helpt het gehalte aan rijst je om vol te blijven, wat het perfect maakt voor trek in de middag. Het is ook heel gemakkelijk om te doen en je hoeft de oven niet te gebruiken, dus je kunt het met je kinderen doen en ze kennis laten maken met de wereld van koken. Hier bij laten we je twee recepten zien om te leren hoe maak je knapperige rijstwafels?, een met chocolade en de andere zonder chocolade. Iedereen op kantoor of op school zal met plezier naar je snack kijken!

1. Recept voor krokante chocoladerijstcakes

Smelt de chocolade au bain-marie. Doe hiervoor kokend water in een pan en laat het sudderen. Zet dan een hittebestendige kom op de pan (zonder het water aan te raken) en doe de chocolade erin. De chocolade zal smelten met de warmte die uit het water komt.

2. Voeg de boter toe aan de mix en roer goed door.

Als de chocolade helemaal gesmolten is, haal je hem van het vuur en voeg de rijstkrokantjes toe. Als je wilt dat de cakes dikker zijn, kun je meer rijstkrokantjes toevoegen. Wil je juist minder rijstkorrels, voeg dan niet zoveel toe.

3. Vet een diepe bakvorm in met boter.

Doe het mengsel in de vorm en druk aan tot een dunne laag. Nogmaals, u kunt de dikte van de laag kiezen. Als je wilt dat de cakes dunner zijn, druk je op meer. Als je ze dikker wilt, druk dan niet te veel.

4. Deze stap is optioneel, maar je kunt een laag witte of donkere chocolade bovenop de rijstkoekjes toevoegen. Verwarm hiervoor een reep witte of donkere chocolade au bain-marie en giet deze als hij warm is over de laag rijstkoekjes.

5. Laat het afkoelen en uitharden.

Als het is afgekoeld, zet je het in de koelkast en laat je het daar een nacht staan. Als het helemaal afgekoeld is, snijd je het in vierkanten en is het klaar om geserveerd te worden!

6. Recept voor knapperige rijstwafels (zonder chocolade)

Als je wilt, kun je in plaats van chocolade ook rijstkrokantjes maken met golden syrup of honing. Voor dit recept moet je misschien meer rijstgraan gebruiken omdat golden syrup niet zo`n dikke textuur heeft als chocolade, dus het kan voor de cakes wat moeilijker zijn om aan elkaar te plakken. Hoe dan ook, het is nog steeds heel eenvoudig te bereiden:

7. Doe de suiker, de golden syrup en de boter in een pan en breng aan de kook. Stop niet met roeren in het mengsel.

8. Haal van het vuur, voeg de vanille-essence en de rijstkrokantjes toe.

9. Vet een vierkante bakvorm in. Doe de rijstgraan bij het mengsel van siroop en suiker tot je een dik deeg hebt.

Bedek de vorm met het mengsel en druk aan tot je de gewenste dikte voor je cakes hebt. Laat het afkoelen en zet het dan in de koelkast. Als het koud is, kun je het in vierkanten snijden en daar heb je het!

Dit is een heel eenvoudig recept dat je heel snel kunt doen en geweldige resultaten geeft. Als je meer recepten wilt waarbij je geen oven nodig hebt, maak dan cupcakes, brownies, koekjes, oreo taart en chocoladetaart.