Hoe maak je thuis zoete aardappelmeel

Zoete aardappelmeel is glutenvrij en voedzaam. Het kan worden gebruikt bij het maken van een aantal taarten, brownies, ovenschotels, soepen, burrito`s en bijgerechten. Zoete aardappelmeel is lang houdbaar en kan in een veel kleinere ruimte worden bewaard dan nodig is om rauwe zoete aardappelen te bewaren. Je kunt kokend water aan deze bloem toevoegen om een ​​puree te maken, en het gebruiken om een ​​breed scala aan gerechten te maken. Het enige intensieve wat je hoeft te doen bij het maken van zoete aardappelmeel is om de zoete aardappelen eerst helemaal te laten drogen. Lees dit eenHOWTOartikel om erachter te komen hoe maak je thuis zoete aardappelmeel?.

1. De eerste stap om thuis zoete aardappelmeel te maken, is door een dunschiller te nemen en te beginnen Je zoete aardappelen schillen. Je kunt deze stap overslaan als je zelfgekweekte of biologische zoete aardappelen gebruikt, omdat hun schil veel voedingsstoffen bevat die je niet in de vuilnisbak zou willen gooien. In dat geval kun je je zoete aardappelen gewoon goed wassen en het schillen overslaan

2. Gebruik een scherp mes of een mandoline om dunne plakjes van de zoete aardappelen te snijden. Het is beter om gebruik een mandoline, aangezien de meeste van hen worden geleverd met instellingen voor dik, medium en dun. Probeer de dunste stand te gebruiken, want hoe dunner de plakjes zoete aardappel, hoe sneller ze uitdrogen.

3. Als je alle zoete aardappelen in dunne plakjes hebt gesneden, spreid alle plakjes uit op het dehydratatieblad. Zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet overlappen, omdat ze dan langer kunnen drogen.

4. Blijf de plakjes van tijd tot tijd controleren. Als ze er volledig uitgedroogd uitzien, probeer dan breek een plakje af. Als het netjes afbreekt zonder te buigen, weet dan dat ze klaar zijn. De tijd die uw dehydrator nodig heeft om de plakjes uit te drogen, hangt af van de kwaliteit en effectiviteit van uw apparaat. Sommige dehydrators van gemiddelde kwaliteit hebben ongeveer 6 uur nodig om de plakjes volledig uit te drogen, maar sommige van goede kwaliteit kunnen dat binnen 3-4 uur doen, terwijl die van lagere kwaliteit langer kunnen duren. Het is dus beter om de plakjes te blijven controleren op volledige droging. Het is belangrijk om ze ook niet te drogen.

5. Zodra de plakjes volledig zijn uitgedroogd, breng je wat over naar je keukenmachine. Zorg ervoor dat u de processor niet overbelast. Breng slechts zoveel over als het aankan. Mogelijk moet u kleine porties maken om de chips te malen. Blijf malen totdat het de consistentie van een poeder krijgt. Als je geen keukenmachine hebt, kun je zelfs een vijzel en stamper gebruiken om de bloem met de hand te malen. Geloof ons, het is niet zo moeilijk, en het geeft alleen maar een goede workout voor je bovenlichaam.

6. Na het malen van de bloem, gebruik een zeef om het poeder te zeven en laat de bloem in een pot gaan. De grotere stukken die in de zeef achterblijven, kunnen weer in de keukenmachine of de vijzel en je kunt ze opnieuw malen om aan de bloem toe te voegen. 4 kg zoete aardappelen is voldoende om gemiddeld 1 kg zoete aardappelmeel op te leveren.

7. Bewaar deze bloem in een luchtdichte pot en blijf bakken en koken zoals jij dat wilt.

Voor meer glutenvrije bloemrecepten kun je ook de volgende artikelen raadplegen:

• Hoe boekweitmeel te maken
• Hoe maak je rijstmeel?
• Hoe maak je havermeel?