Hoe maak je eetbare lijm?

Bij het maken van eenvoudige figuren met fondant, zoals bloemen of kettingen, gebruik water of eiwit als lijm om de verschillende delen van de figuur te lijmen. Echter, op het gebied van creatief gebak wanneer we taarten gaan maken die steeds ingewikkelder en ingewikkelder worden, proberen we vrijstaande figuren te maken. We zien dat deze creaties iets nodig hebben om ze op hun plaats te houden, anders vallen ze naar beneden. We moeten onze toevlucht nemen tot eetbare lijm, maar kunnen we het thuis zelf doen?? Natuurlijk kan dat, lieverds! Het is zelfs veel goedkoper om het thuis te maken dan het kant-en-klaar te kopen. Als je het wilt weten hoe maak je eetbare lijm?, lees dit heerlijke artikel en kom meer te weten.

1. Naar maken eetbare lijm, u een product nodig heeft met de naam carboxymethylcellulose, bekend als tylosepoeder of CMC. Dit product wordt voornamelijk gebruikt om de meest kneedbare en elastische fondant te maken die: droogt goed. Omdat het een organische verbinding is die is afgeleid van cellulose, heeft het het vermogen om voedingsmiddelen te verdikken en te stabiliseren. Gebruik een twee gram meet lepel of, als je er geen hebt, een theelepel en ga verder met vullen.

2. Het eerste wat je moet doen is zetten water in een magnetronbestendige kom en warm het op voor een paar seconden. Het moet warm zijn, niet koud. Dus de CMC lost veel beter op als je het toevoegt. Anders is het mogelijk dat het resultaat een onhandelbare pasta wordt, verre van het gewenste effect.

3. Als het water warm is, voeg de CMC . toe en laat het 20-30 minuten zitten. Voeg er dan een paar toe druppels citroensap. Twee is genoeg, want wat we met dit ingrediënt willen bereiken is een verlenging van de houdbaarheid van de eetbare lijm en we willen het verschijnen van vervelende ziektekiemen voorkomen. Verwijder nu alles met een kleine vork om zoveel mogelijk klontjes te verwijderen en laat het slechts een paar minuten zitten.

4. Als er nog wat klontjes achterblijven, hoeft u zich geen zorgen te maken, want wanneer u terugkomt naar de CMC, zullen ze volledig verdwijnen. Als er geen klontjes zijn en het resultaat is een mooie dikke pasta met een mooie textuur, die iets consistenter is dan die van jam, dan is je glorieuze eetbare lijm is klaar om te gaan.

5. Als je vindt dat je te veel water hebt toegevoegd omdat het nog erg vloeibaar is, voeg dan nog wat CMC toe en laat het even staan. En als je het tegenovergestelde denkt, dat het resultaat dikker is dan het zou moeten zijn, giet er dan een paar druppels water bij.

6. Als de eetbare lijm klaar is, moet je: zet het in de koelkast om het langer in perfecte staat te houden en dan de container af te dekken. Het duurt ongeveer twee maanden of zo. Het is erg belangrijk dat de container goed afgesloten is om te voorkomen dat er lucht of vocht binnendringt. Woep, Woep! Nu kunt u beginnen met het maken van uw fondant cijfers zonder enige moeite!