Hoe maak je vloeibare stevia van bladeren?

Stevia is een natuurlijke zoetstof uit de zonnebloemfamilie die steeds vaker wordt gebruikt omdat het door diabetici kan worden geconsumeerd omdat het geen invloed heeft op de bloedglucose. Het is een populair alternatief voor suiker dat ook veel lichter is en minder calorieën bevat dan gewone geraffineerde suiker. Dit is waarom, in dit artikel zal je leren hoe je maak vloeibare stevia van bladeren, gemakkelijk en snel zodat je het meeste uit je stevia plant kunt halen.

1. De eerste stap om stevia van bladeren te maken, is het plaatsen van de eerder gehakte bladeren van stevia in een glazen bak en voeg 1 kopje water toe. Goed afdekken en 24 uur laten staan. Proef de zoetheid. Als het niet zoet genoeg is, laat het dan nog 12 tot 24 uur staan.

2. De volgende stap is om in een pan te zeven (keramiek is het beste), voeg de andere twee kopjes water toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten sudderen en laat afkoelen. Je moet voorzichtig zijn als je een heel zoete siroop wilt krijgen. Als je al iets van stevia af weet, weet je dat het een beetje bitter is "onderliggende" smaak die sterker kan zijn als deze te lang wordt bewaard. Laat het idealiter niet langer dan 48 uur staan, en minder is meer.

3. Deze siroop moet onmiddellijk na dit proces worden gekoeld en zal minstens een paar weken in de koelkast blijven voordat hij bederft. De groene kleur - klassiek door het blad - geeft een "speciaal tintje" naar een maizena (maizena) woestijn, sommige heerlijk havermout pap of appeltaart ... geniet ervan!

4. Als je wilt haal de suiker uit stevia hier heb je een artikel dat dit proces heel goed uitlegt.

• Stevia is een plant, maar niet zonder risico`s. Er zijn onderzoeken die zeggen dat het naast de glycoside die de zoetheid geeft die rebaudioside A wordt genoemd, veel andere actieve stoffen bevat, waaronder enkele alkaloïden die een verlaging van de bloeddruk kunnen veroorzaken.
• . Het is een siroop omdat we water gebruiken en de rust- of infusietijd erg klein is. Omdat er geen alcohol wordt gebruikt en we het een aantal dagen niet laten staan, produceren we geen extract. Je moet de siroop koel houden en is ook minder lang houdbaar.