Hoe maak je kuswar

Nevryo zijn zoete zakjes gevuld met heerlijke noten en kruiden. Deze kunnen niet ontbreken in een goed Kuswar gerecht.

ingrediënten

• 1 kg Bloem voor alle doeleinden
• 100 g cashewnoten
• ½ kopje gingelly
• 100 gram amandelen, rozijnen en pista`s elk
• 3 kopjes gedroogde kokosnoot
• ½ eetlepel kardemompoeder
• ¼ tl nootmuskaatpoeder
• 1 ½ kopje poedersuiker
• 3 eetlepels boter
• Zout naar smaak

Voorbereiding

Verhit de boter en bak de gingelly, rozijnen en andere noten goudbruin. Geroosterde gedroogde kokosnoot zonder olie. Meng kokosnoot, noten, kardemompoeder, poedersuiker, zout en nootmuskaatpoeder en meng goed. Meng bloem met wat water en zout, kneed goed en maak een hard deeg. Rol dunne chapati`s en snijd ze in cirkels. Leg de vulling in het midden van elke cirkel, bevochtig de randen, vouw ze dicht en druk op. Frituur een paar tegelijk in olie.

Nog een van de kerstbenodigdheden om Kushwar te maken, zijn deze heerlijke suikertraktaties met een vleugje kokosnoot. Leren hoe maak je Kidyo.

ingrediënten

• 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
• Kokosmelk
• 2 eieren
• 2 eetlepels ghee
• 1 kopje poedersuiker
• 1 tl bakpoeder
• Zout naar smaak
• Olie om te frituren

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten, kneed een deeg en laat het 30 minuten rusten. Maak kleine balletjes van dit deeg en rol elk balletje om op een vork of kam te smeren. Zorg ervoor dat de kam schoon of ongebruikt is. Bak goudbruin in hete olie.

Wie zei dat rijst alleen bedoeld was voor hoofdgerechten?? Maak rijstladdoo om je heerlijke Kushwar-gerecht compleet te maken.

ingrediënten

• ½ kg rode rijstpoeder
• 250 gram rietsuiker
• ½ geraspte kokos
• ¼ kopje ghee
• Handje gehakte cashewnoten
• Handvol rozijnen
• 3-4 kardemompoeder

Voorbereiding

Maal de rietsuiker en kokos tot een grof mengsel. Meng het poeder van rode rijst erin, samen met de droge vruchten, kardemompoeder en ghee. Pas de consistentie naar wens aan, en maak kleine laddoos met dit mengsel met je handen. Je kunt handschoenen dragen tijdens het maken van de laddoos voor meer hygiëne.

Guliyo is een snoepje dat niet mag ontbreken op een Mangalorean Kushwar. Geniet van het contrast tussen zoet en zuur, het is heerlijk!

ingrediënten

• 2 kopjes rode rijstpoeder
• 2 kopjes witte rijstpoeder
• 1 blik kokosmelk
• 1 kopje geschraapte rietsuiker
• Weinig kardemompoeder
• Zout naar smaak
• Olie om te frituren

Voorbereiding

Meng beide rijstpoeders in een kom, voeg rietsuiker en kokosmelk toe, voeg ook zout en kardemompoeder toe en meng goed. Zorg dat het beslag droog en dik is zodat je er kleine knikkers van kunt maken. Rol knikkers met dit mengsel en zet apart. Verhit olie in een pan en bak hierin de opgerolde knikkers tot ze goudbruin van kleur zijn.

Er zijn veel zoete lekkernijen die je aan je Kushwar kunt toevoegen, zoals: zachte chakli, maar Rice shankarpali moet ook een must zijn voor Kerstmis in India.

ingrediënten

• 1 kopje melk
• 1 kopje suiker
• 1 kopje gesmolten pure ghee
• ½ tl bakpoeder
• Bloem voor alle doeleinden volgens vereiste;
• Olie om te frituren

Voorbereiding

Giet melk in een kom, verwarm het en laat het afkoelen. Voeg gesmolten ghee en poedersuiker toe aan de melk en meng goed. Voeg voldoende bloem voor alle doeleinden toe en kneed. Maak deeg zonder er meer ghee of melk aan toe te voegen. Laat het deeg 30 minuten rusten en rol het tot een dikke chapatti. Snijd deze chapatti in vormen van thukddi en bak ze in hete olie. Laat ze afkoelen en je kunt ze bewaren in een luchtdichte bak.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe maak je Kuswar, we raden je aan om onze te bezoeken Recepten categorie.