Hoe maak je een meringue strudel

Meringue is een van de meest gevraagde desserts van alle zoetekauwen, het is ook een van de gemakkelijkste om te maken, omdat er alleen eiwitten en suiker voor nodig zijn. Met dit soort room kunnen we originele en heerlijke gerechten maken, zoals een merengue strudel. Normaal gesproken is Italiaanse meringue populairder, maar als je wilt, kun je ook suikervrije meringue. Lees verder en leer hoe maak je een merengue-strudel.

1. Het eerste dat u moet doen, is maak het bladerdeeg. Hiervoor kun je in elke supermarkt kant-en-klaar deeg kopen of zelf maken. Zelfgemaakt deeg voegt altijd een vleugje smaak toe die industrieel deeg gewoon niet heeft, hoewel het proces traag is en je geduld moet hebben. Als je besluit om zelfgemaakt bladerdeegdeeg te maken, heb je bloem, water, boter en zout nodig. Het ei en de suiker zijn om te decoreren.

2. Als je het deeg klaar hebt, druk je het plat met een deegroller en snij het in vierkante vellen, de maat die je wilt dat de strudel is. Verwarm de oven voor op 200°C (392°F). Leg vetvrij papier op de bak die je gaat gebruiken en leg de vierkantjes erop.

3. Strooi dan een beetje suiker over alle vierkanten bladerdeeg, poedersuiker is beter. Prik nu alle vellen in met een vork zodat ze plat blijven als je ze bakt. Klop het ei los, beschilder hiermee de vellen en plaats ze ongeveer 12 minuten in de oven. Verlaag de temperatuur tot 180°C (356°F).

4. Terwijl deze aan het bakken zijn, kun je maak de meringue klaar. Zorg er natuurlijk voor dat het bladerdeeg niet aanbrandt. We gaan verder met de Italiaans meringue recept. Begin door water toe te voegen aan een pan met 300 g (10.5 oz) suiker, bewaar de andere 100 g (3.5oz) voor later. Poedersuiker is beter, maar je kunt ook rietsuiker gebruiken. Verwarm op medium tot het kookt.

5. De siroop is klaar als hij begint te borrelen en bij het opscheppen met een vork vallen de druppels langzaam naar beneden. Houd de bladerdeegbladen in de gaten en als ze klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

6. Tijdens het maken van de siroop, klop de eiwitten stijf. We raden aan om een ​​kom en een elektrische klopper te gebruiken, omdat het handmatige proces vermoeiender is. Als je bijna klaar bent, voeg dan geleidelijk de 100g (3.5oz) suiker die je opzij zet en klaar bent met kloppen.

7. Als de siroop klaar is, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen. Giet de eiwitten er langzaam over. Het is erg belangrijk om door te gaan met kloppen terwijl je voeg de siroop toe aan de eiwitten zodat beide ingrediënten goed gemengd zijn en de meringue er perfect uitkomt. Je zelfgemaakte merengue is klaar als je het bakje kunt omdraaien en er niet uit valt.

8. Nu hoef je hem alleen nog maar op de strudel te leggen. Neem hiervoor een vierkant bladerdeeg en smeer het in met een flinke hoeveelheid merengue. Dit dessert kenmerkt zich door een dikke laag van deze Italiaanse room. Leg vervolgens nog een vierkant op de meringue en maak met een mes of spatel de randen schoon zodat de merengue niet uitsteekt. Presentatie is essentieel om te koken.

9. Strooi tot slot een beetje poedersuiker over je zelfgemaakte strudel en je bent klaar om te gaan! Het is klaar en klaar om te serveren. Zoals je ziet, is het een heel eenvoudig en heerlijk dessert; het moeilijkste is het bladerdeeg maken.

Als je dit recept lekker vond, kun je ook leren hoe je de volgende recepten maakt:

• Spaanse San Marcos-cake
• Glutenvrije brownies
• Gulab jamun