Hoe kamut koken?

Een weg tot kook kamut is om stoom het en gebruik het om rijst te vervangen. Om dat te doen, week je de kamut-korrels een nacht voor, kook je met twee of drie keer zoveel water in een pan, voeg je de kamut toe en laat je het ongeveer 45 minuten sudderen. Je kunt het ook stomen met dezelfde hoeveelheid water en ongeveer 60 minuten laten sudderen. Als de kamut is gestoomd, kun je hem op dezelfde manier gebruiken als rijst.

Met kamut granen gekookt in een snelkookpan kun je een fantastische salade maken die uitstekend past bij gegrild lamsvlees of gebraden kip. Combineer olijfolie, agave en granaatappelmelasse in een pot, voeg peper en zout naar smaak toe en zet apart. Toevoegen gekookte kamut, veenbessen, komkommer en verkruimelde fetakaas in de pot, goed mengen en genieten.

Kamut, gemengd met kip- of groentebouillon en wat groenten, maakt een lekkere maar voedzame soep. Doe een handvol kamutkorrels in een kom, giet er kokend water over en laat het een half uur staan. Verhit olie in een pan, voeg peterselie, ui, tijm, dragon, knoflook en selderij toe en kook 10 minuten. Voeg de bouillon, laurierblaadjes en kamut toe aan dit mengsel, kook en laat 30 minuten sudderen. Garneer met selderijblaadjes en serveer warm.

Kamut-pasta is gemakkelijk verkrijgbaar in de markt, maar u kunt uw eigen thuis maken. Om dat te doen, maalt u kamut granen in een grinder om kamutmeel te maken, voeg eigeel en water toe, maak deeg en verwerk het door een pastamachine in de vorm van noedels. Kook deze noedels 3-4 minuten en voeg je favoriete ingrediënten toe om een ​​lekkere kamut pastagerecht.

Deze goudkleurige, voedingsrijke volkoren is een geweldige pilaf met groenten. Verwarm je oven voor op 400˚C (752˚F). Doe intussen de kamutkorrels in een zeef, spoel ze af onder koud water, doe ze in een pan en voeg water toe tot ze 5 cm onder water staan. Kook het, en laat het 2 uur sudderen. Giet nu het water af en doe het in een grote kom. In de oven, pompoen en bloemkool op bakplaten leggen, besprenkelen met olijfolie en roosteren tot ze knapperig en goudbruin zijn. Doe olijfolie in een pan, voeg sjalotten en uien toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg nu komijn, cayennepeper, kerriepoeder, mosterdzaad toe, kook een minuut en voeg dan sherryazijn toe. Als je klaar bent, giet je dit mengsel over de kamutbessen, voeg je wat citroensap toe en roer je goed door. Voeg amandelen en peterselieblaadjes toe en serveer warm.

Als je graag nieuwe manieren wilt leren om voedsel te koken, kijk dan eens hoe je de volgende ingrediënten kunt bereiden: quinoa, bloemkool, artisjokken, Zalm en bruine rijst.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe Kamut koken?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.