Hoe gember te gebruiken bij het koken?

Gember gebruiken bij het koken is een vrij eenvoudige taak, maar een wortel levert voor veel gerechten op omdat je maar een beetje nodig hebt om je recept op smaak te brengen, dus het is belangrijk om het goed te onderhouden.

Als je van plan bent om het in de koelkast te bewaren, kun je het 3 of 4 weken bewaren, in plaats daarvan kan het, indien ingevroren, tot een jaar meegaan. Om het te bewaren, wordt aanbevolen om het in folie of huishoudfolie te wikkelen, altijd ongeschild. Als je het gaat invriezen is het ook aan te raden om het in stukjes te snijden, zodat je het kunt gebruiken wanneer je het nodig hebt.

Een andere manier gember bewaren is door het te schillen en in fijne stukjes te snijden, die je met een dunschiller kunt snijden en in een glazen pot kunt doen bedekt met olijfolie en sherry.

Wanneer koken met gember is belangrijk om te begrijpen dat je maar een klein beetje nodig hebt om je gerechten op smaak te brengen. Je kunt een paar schillen gember gebruiken om olijfolie op smaak te brengen in een groenteroerbak, voeg gewoon de dunne plakjes gember toe en laat deze 5 minuten op laag vuur bakken, verwijder dan en voeg de groenten toe. Je zult versteld staan ​​van de ongelooflijke smaak die het achterlaat.

Een ander eenvoudig alternatief is om een ​​beetje te raspen verse gember naar verwerk het in je salades, de smaak is intens en licht kruidig, dus als je van deze wortel houdt, is dit de eenvoudigste manier om hem in de keuken te gebruiken, maar niet de enige. Je kunt ook een heerlijk aperitief proberen, zoals met gember gevulde olijven, een gerecht waar iedereen met open mond achter zal blijven.

Je kunt een paar plakjes verse gember bij de bereiding van hele vis zoals forel of zalm. Dit geeft een geparfumeerde en intense toets die doet denken aan de oosterse keuken. En als je alleen een lichte smaak wilt, maar niet een totale aanwezigheid, kun je de vis of rauwe kip insmeren met een beetje gemberwortel en dan koken volgens je voorkeur, je zult zien hoe goed het is!

Het is ook goed om te onthouden dat gember veel geneeskrachtige eigenschappen heeft, ideaal voor het verbeteren van de spijsvertering, het verminderen van zwelling en maagzwaarte en hoest bestrijden en hoest vanwege de antibacteriële en decongestivum eigenschappen, dus het drinken van gemberthee zal een grote hulp zijn. In ons artikel hoe maak je gemberthee? we leggen uit hoe je het maakt.

Gemalen gember is ook erg populair, en we vinden het meestal in Oosterse en Afrikaanse kruidenwinkels. Het wordt veel gebruikt in deze keukens en is net zo veelzijdig als elk ander kruid, dus we kunnen het in een groot aantal gerechten integreren.

Een goede manier om met gemalen gember te koken is om het als smaakmaker te verwerken in gerechten met een intense smaak, bijvoorbeeld in kip-curry het is heerlijk als je een snufje van deze specerij toevoegt, dat geeft een ander tintje en zeker veel lekkerder. Het dient goed als smaakmaker voor vlees, vis en groenten, en wordt op dezelfde manier gebruikt als andere kruiden om voedsel op smaak te brengen, maar onthoud altijd dat het intens is en met mate moet worden gebruikt.

Een ander gebied waar gedroogde gember erg populair is, is gebak. Gemberkoekjes zijn enorm populair, meestal met kerst, maar je kunt ze het hele jaar door maken. Als je van de smaak houdt, aarzel dan niet om het toe te voegen aan je taarten en desserts, het biedt een exotische en heerlijke smaak.

Gemberjam, hoewel het niet zo gebruikelijk is, wordt het meestal gebruikt om desserts te vullen of te versieren, als ingrediënt in zoete bereidingen om een ​​andere smaak te geven of als jam, op het voedsel van onze voorkeur. Je kunt het ook toevoegen aan sauzen, vooral als je een oosters gerecht bereidt. Hoewel het heerlijk is, heeft het meestal een vrij hoge zoete toets, dus het moet met zorg worden gebruikt.

Essence of gember werkt ook net zo goed, en is de koningin van gebak. Maar net als bij andere essences zoals vanille, als we het gebruik ervan overschrijden, krijgt het een te zoete en intense smaak, daarom moet je alleen een vleugje toevoegen dat niet groter is dan een theelepel.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe gember te gebruiken bij het koken?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.