Hoe geroosterd lamsvlees in de oven te koken?

Heeft u gasten in huis en wilt u ze verrassen met een lekker gerecht? Gebraden lamsvlees in de oven laat uw gasten hun vingers likken en smeken voor seconden! In veel huizen wordt dit traditionele recept voor Kerstmis bereid, maar feit is dat je het elke dag van het jaar kunt maken. Lees dit artikel voor een stapsgewijze handleiding over: hoe geroosterd lamsvlees in de oven te koken.

1. Voordat u begint met het uitleggen van het recept voor geroosterd lamsvlees, is het belangrijk om het verschil te weten tussen speenlam en andere soorten lam. Classificatie van lamsvlees wordt bepaald door de leeftijd van het dier:

• Speenlam is maximaal anderhalve maand oud.
• Tussen 6 en 10 weken oud wordt het dier babylam genoemd.
• Lentelam varieert tussen 12 weken en 5 maanden. Deze hebben nog niet gegraasd maar zijn gevoerd met voer.
• Schapenvlees verwijst naar dieren ouder dan één jaar.

2. Lamsvlees is meestal malser dan sommige andere en is vooral lekker als het in de oven wordt geroosterd. We raden aan om de slager te vragen om: markeer het klaar voor de oven, I.e. snijd wat lijnen op het vlees, zonder diepe lijnen te maken. Hierdoor zal het lam gemakkelijk gebraden worden.

3. Bij het bereiden van het lam, besmeer het met reuzel of, als je geen reuzel hebt of het liever niet gebruikt, gebruik dan olijfolie. Het doel van deze stap is om enerzijds het vlees sappiger te maken en anderzijds een soort korst rond het lamsvlees te vormen.

4. Kruid vervolgens het vlees en leg de lamsvlees in een aarden pot of, als je dit niet hebt, een bakplaat, samen met twee glazen water. Je kunt ook wat aromatische kruiden toevoegen, zoals tijm of rozemarijn, of wat gehakte knoflook, peterselie, enz. om extra smaak aan het sappige vlees toe te voegen.

5. Terwijl de oven is voorverwarmd tot 150 ° C, schuift u de pan of plaat met het lamsvlees in de oven en bakt u minstens 45 minuten aan één kant. Draai hem dan om en bak de andere kant nog 45 minuten, zodat het is goed bruin. Als u ziet dat het water volledig is verdampt, moet u meer toevoegen om ervoor te zorgen dat de stoom tijdens het braden aanwezig is, zodat u niet met droog, taai vlees blijft zitten. De grootte van het stuk bepaalt de kooktijd, dus houd hier rekening mee en houd het in de gaten.

En... geniet van je gebraden lamsvlees in de oven!

• Geniet van uw sappig gebraden lamsvlees met een heerlijke salade.