Kurkuma gebruiken bij het koken?

Kurkuma is een gele specerij die elke dag in de keuken kan worden gebruikt. Kurkuma is ook bekend als gele saffraan. Deze specerij heeft een milde smaak, een heldere uitstraling en verrassende gezondheidsvoordelen. Het wordt dagelijks gebruikt in de keukens van India, maar ook heel vaak gebruikt in China, Tibet, Indonesië en het Midden-Oosten. We weten ervan, maar gebruiken het alleen echt voor bepaalde recepten. Deze eenHOWTO artikel zal uitleggen hoe kurkuma te gebruiken bij het koken?.

1. Kurkuma wordt dagelijks geconsumeerd onder de naam E100, als kleurstof voor levensmiddelen die wordt toegevoegd aan kaas, boter, milkshakes en mosterd. Maar de hoeveelheid is zo klein dat je het bijna niet proeft.

2. Kurkuma is een van de ingrediënten van kerrie poeder, waardoor het zijn karakteristieke gele kleur krijgt. Je kunt twee snufjes kurkuma toevoegen aan veel sauzen en Indiase gerechten zoals moong ki daal, je zult de extra smaak merken. Een voldoende hoeveelheid om aan een gerecht toe te voegen zou er één zijn? dessert theelepel gecombineerd met andere kruiden zoals bijvoorbeeld peper.

Kurkuma past ook goed bij andere rijstgerechten zoals risotto, vooral paddenstoelen- of broccolirisotto.

3. Je kunt kurkuma ook met groenten gebruiken. Het combineert bijzonder goed met aardappel, bloemkool en rapen, daarom krijg je een heerlijke smaak als je een theelepel kurkuma bestrooit wanneer je ze in de oven roostert. Probeer kurkuma toe te voegen aan je groente roerbak te.

4. Soepen zijn ook een goede manier om kurkuma te gebruiken bij het koken. Toevoegen aan pompoensoep, wortelsoep of tomatensoep zal je dat geven umami smaak waar je naar verlangde.

5. Je kunt de kurkuma ook gebruiken in vis- en eiergerechten. Daarom is de combinatie van beide ingrediënten met kurkuma zo`n goede match. Probeer een snuifje toe te voegen aan je tonijn deviled eggs mengsel en merk het verschil.

6. Kurkuma gaat ook heel goed samen met kip. Voeg een snufje toe aan je kebab of in een Stoofpotje van kip en groenten.

7. Je kunt het gebruiken om vervang de saffraan, kurkuma is goedkoper, maar de smaak is anders. Je kunt het gebruiken om de gele kleur van een Spaanse paella te creëren als je bijvoorbeeld geen saffraan gebruikt.

8. Je kunt het gebruiken voor sauzen maken, voeg gewoon een afgestreken lepel kurkuma toe. Daarom is het een perfecte aanvulling op pastagerechten.

9. Zoals u wellicht weet, is een van de voordelen van kurkuma is de eigenschappen van het gewichtsverlies. De beste manier om hiervan te profiteren is om kurkuma thee.

Om eraan te wennen aromatische smaak we raden aan dat je het geleidelijk aan je kookkunsten toevoegt, zodat het tijd heeft om te koken en zijn smaak vrij te geven.

Als je wilt koken met Kurkuma wortel, pak een fijne rasp en rasp deze op het gerecht dat je wilt kruiden.