Koken met gember

Voor een batch van 25 of 30 van deze heerlijke koekjes, verwarm eerst de oven voor op 180 ° C (375 ° F) en bekleed twee bakplaten met vetvrij papier. Meng vervolgens 225 gram (7.9 oz) zelfrijzend bakmeel met 100 gram (3.5 oz) suiker, twee theelepels bakpoeder, twee theelepels natriumbicarbonaat, een halve theelepel zout, een theelepel gemalen gember en een halve theelepel gemalen kaneel.

Voeg dan 100 gram (3.5 oz) boter in blokjes bij het poedermengsel en kneed het deeg. Combineer dan met 100 gram (3.5 oz) honing en meng goed. Om de koekjes met dit deeg te bereiden, vorm je met je handen balletjes en rol je ze in suiker. Leg ze vervolgens op de bakplaten en bak ze ongeveer 10 minuten, laat ze afkoelen op een rooster als ze klaar zijn.

Voorbereiden gemberthee alles wat je nodig hebt is een halve liter water, een middelgrote of twee kleine wortelstokken van gember en een eetlepel honing. Deze aromatische thee bevordert niet alleen de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen, maar vermindert ook menstruatiekrampen bij inname.

Nu voor de bereiding van de thee: breng eerst het water aan de kook terwijl je de thee snijdt gemberwortel in dunne plakjes. Voeg vervolgens de gember toe aan het kokende water en laat dit 20 minuten sudderen. Als het klaar is, zeef je de vloeistof en, als je het liever zoeter maakt, voeg je een eetlepel honing toe.

Verwarm de oven voor op 180°C (375°F) en doe 185 gram zelfrijzend bakmeel en 185 gram (6.5 oz) gezeefde gist in een kom, besprenkeld met 15 gram (0.5 oz) gemalen gember bovenop. Voeg dan 145 gram (85.1 oz) bruine suiker, 160 gram (5.6 oz) boter, bij voorkeur gesmolten, en drie eieren aan het poedermengsel en klop tot het een deeg vormt. Hak vervolgens 25 gram (0.9 oz) gekonfijte gember en voeg toe aan het deeg, giet het mengsel in een cakevorm die vooraf is ingevet met boter en bloem, en plaats in de oven gedurende 35 tot 40 minuten.

Als je wilt, kun je je peperkoekcake glazuur maken door roomkaas, een theelepel gemalen gember en een vleugje vanille te mengen. Na het combineren van de ingrediënten, gladstrijken om de cake te bedekken en een paar stukjes gekonfijte gember erop leggen.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Koken met gember, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.