Hoe u uien kunt karamelliseren zonder boter?

Wil je gebruiken gekarameliseerde ui in sommige van uw gerechten? Hoewel dit misschien een beetje vervelend is om te maken, is het resultaat zo heerlijk dat het?is onmogelijk te weerstaan. Maken gekarameliseerde uien vereist tijd en geduld, maar we zijn ervan overtuigd dat de stappen in dit artikel het heel eenvoudig zullen maken. Wacht dus niet langer en lees dit recept verder hoe uien zonder boter karamelliseren?.

1. De eerste stap om uien zonder boter te karamelliseren is: schil en snijd de uien hoe je maar wilt: in ringen, in reepjes, in juliennereepjes, etc. Gebruik hiervoor een niet-gekarteld mes dat scherp is, zodat het snijden schoner en gemakkelijker te doen is. Als je de ui hebt gesnipperd, zout hem dan naar smaak.

2. De volgende stap is om olijfolie in een pan in plaats van boter, niet beknibbelen op de hoeveelheid maar ook don?t verdrinken, en zet het over de vlam om het te verwarmen. Als je ziet dat het genoeg is verwarmd zonder dat de olie rookt, zet je het vuur laag en voeg je de gesnipperde ui toe.

3. Roer de ui met een houten lepel of spatel om te zorgen dat alles bedekt is met olie en kookt correct, zonder het te laten branden. Onthoud dat het karamelliseren van uien een lang proces is dat tot een uur kan duren, dus je moet geduld hebben voor een succesvol resultaat. Ook zie je de hoeveelheid ui slinken omdat het resultaat een veel kleinere hoeveelheid zal zijn dan toen het rauw was.

4. Sommige mensen gebruiken trucs om het karamelliseren van de ui te versnellen. Een daarvan is om een ​​theelepel bakpoeder toe te voegen aan de pan, zodat de suikers die erin zitten snel vrijkomen en die gaan karamelliseren.

5. Evenzo, als je tijdens het koken van de ui ziet dat de ui alle olie uit de pan heeft opgenomen, kun je meer toevoegen; of als je een minder vettig resultaat wilt, kun je ook een eetlepel water toevoegen en goed roeren.

Je zult zien dat de ui van kleur verandert en een romige textuur krijgt, waarbij de suiker wordt gemengd met het sap. De kooktijd is afhankelijk van het soort gebruikte ui, dus houd hier rekening mee en houd het in de gaten totdat de ui goed gaar en gekarameliseerd is.

• Zorg ervoor dat je op laag vuur kookt of je loopt het risico dat de ui vrij snel verbrandt.