Hoe maak je sandesh met ricotta kaas

Sandesh is een Bengaalse lieverd i.e. het is het populaire snoepje uit de staat West-Bengalen, India. Het is gemaakt van Chenna/channa, ook wel kwark genoemd. Kwark wordt gekneed met suiker en de hoeveelheid kneden van glad tot korrelig leidt tot verschillende soorten sandesh. Ook worden verschillende soorten delicate smaakstoffen aan chenna toegevoegd, zoals roos, saffraan, jiggery enz. Sandesh is gegoten in verschillende soorten vormen zoals schelphoorns, vissen en olifanten om het aantrekkelijker te maken. Een van de beroemdste sandesh van West-Bengalen is Nolen Gur er Sondesh.

In dit artikel zullen we meer weten over hoe maak je sandesh met ricotta kaas?.

1. De eerste stap om uw Sandesh met Ricotta Kaas is om de pistachenoten of cashewnoten fijn te hakken. Schil de kardemom en maal de zaden tot fijn poeder.

2. Verwarm de melk tot het warm is en voeg dan de saffraandraadjes toe. Zet het dan 5 minuten opzij.

3. Voeg de saffraanmelk toe aan de ricotta kaas a en goed mengen. Neem een ​​droge magnetronbestendige kom en vet deze in met ghee. Voeg het ricotta-kaasmengsel toe aan de ingevette kom.

4. Zet de kom in de magnetron. Zet na elke minuut de magnetron uit en roer de kaas door. Blijf in de magnetron en roer de kaas 5 minuten.

5. Haal de kom uit de magnetron en voeg het kardemompoeder toe en suiker in de kom. Zet het mengsel vervolgens weer 3 minuten in de magnetron en stop de magnetron en roer na elke minuut. Het mengsel wordt in de magnetron verwarmd, zodat de kaas zijn vocht verliest en korrelig wordt. Het wordt elke minuut gedraaid, zodat elke kant van het mengsel gelijkmatig vocht verliest.

6. Haal het mengsel uit de magnetron en laat het afkoelen. Als het afkoelt, verdeel het mengsel in 15 of meer delen. Giet dan wat ghee in je handpalm en vet ze in. Neem nu een stuk van het kaasmengsel en rol het in de vorm van een bal. Rol alle mengseldelen in balletjes.

7. Neem nu elke bal en druk ze plat tegen je handpalm of een ander hard schoon oppervlak. Als u ontwerpen wilt op uw sandesh druk ze vervolgens plat tegen een ontworpen stenen mal zoals weergegeven in de afbeelding.

8. Leg vervolgens wat gehakte noten in het midden van de afgeplatte sandesh en bewaar ze vers of bewaar ze in de koelkast om er later van te genieten.

• Als het kaasmengsel te droog wordt, voeg dan wat druppels melk toe.