Zelf veganistische churros maken

Niets lekkerder dan lekkere en vers gemaakte churros met warme chocolademelk op een koude winterdag. Als je zin hebt in authentieke churros, maar ze wel wilt? dierproefvrij en veganistisch gemaakt, dan ben je hier aan het goede adres. Wij hebben het beste makkelijke en authentieke vegan churros recept voor je!

In dit artikel gaan we het je leren hoe maak je thuis veganistische churros. De ingrediënten zijn volledig vegan en makkelijk te vinden. Dit is een heel makkelijk en snel recept dat net zo smaakt als de authentieke Spaanse of Portugese churros.

1. Kook water in een pan. Het zou bijna aan het kookpunt moeten zijn. Voeg op dat moment het zout en de olie toe, want als het water te veel kookt, verdampt het en veranderen de verhoudingen van het recept.

2. Roer de bloem erdoor net als het begint te koken. Draai het om. Roer met een houten lepel. Kook op middelhoog vuur.

3. Stop niet met roeren totdat het churros-deeg van de randen komt. Ze moeten van de muren loskomen en in het midden samenkomen als een gladde bal zonder klontjes (er mag geen spoor van bloem zijn). Het hele proces duurt ongeveer 1-2 minuten. Haal het daarna van het vuur en blijf zo nodig mixen tot je de juiste consistentie hebt bereikt.

4. Leg het deeg op het aanrecht. Laat het een beetje afkoelen om het gemakkelijker te hanteren te maken, maar laat het niet volledig afkoelen omdat het hard en moeilijk te hanteren wordt. De ideale temperatuur is warm, bijna heet. Als je van plan bent om de churros met een churro-machine te maken, kun je het deeg nu gewoon in de machine doen en hij doet de rest. Zo niet, ga dan verder met ons recept!

5. Werk het deeg heel goed tot het glad is. Als je het met de hand bewerkt, kun je het met tussenpozen doen, dat wil zeggen, kneden, rusten en opnieuw kneden. Zo verbrand je niet.

6. Doe het deeg in een spuitzak. Gebruik een ster mondstuk (niet te breed of te smal). Plaats vervolgens de geopende spuitzak in een glas met de randen naar buiten geklapt. Voeg het deeg toe met een troffel of lepel. als laatste, sluit de mouw door er een tourniquet draai aan te geven op het ongevulde deel. Probeer bij het draaien het hele deeg zo compact mogelijk te maken, er mogen geen onregelmatige of lege plekken zijn om lucht in het deeg te voorkomen. Onthoud dat het deeg op dit moment nog heet moet zijn.

7. Vorm meerdere lange churros en snijd ze in stukjes. Doe het op een tafelkleed of soortgelijk kleed. Verdeel ze vervolgens in cilinders van 5 inch die met een schaar zijn gesneden. Zodra de stukken zijn verdeeld, kunt u ze zo laten, of het ene uiteinde aan het andere verbinden om de traditionele lus van Spaanse churros te creëren. Dit laatste alternatief is meer aan te raden, omdat je de churros dan gemakkelijker kunt hanteren tijdens het frituren.

8. Bereid een koekenpan met voldoende olie voor om te beginnen met braden. Je kunt ook een friteuse of ketel gebruiken. Altijd een deksel bij de hand.

9. Controleer of de olie heet is maar niet rokerig. Na 30 seconden tot 1 minuut zie je kleine belletjes in de olie, dat is precies het moment om te controleren of de olie klaar is. Gebruik hiervoor een klein stukje deeg of de lelijkste churro. Als de olie precies goed is, zal deze, zodra deze in contact komt met de churro, gaan bakken (hij gaat flink bubbelen). Denk eraan, als de olie erg koud is, worden de churros niet goed bruin. Integendeel, als het extreem heet is, zullen de churros die lucht bevatten exploderen. Dus wees heel voorzichtig!

Doe de churros in de pan en bak ze voor 1-2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Ondertussen kun je ze een beetje verplaatsen met een schuimspaan of een tang om ze gelijkmatig bruin te maken. Je moet heel voorzichtig zijn bij het introduceren van de churros en tijdens de kooktijd, omdat ze soms ontploffen als er lucht in het deeg achterblijft.

Je kunt de churros verwijderen met een keukenpincet of met dezelfde schuimspaan. Leg ze op een bord bedekt met 2 lagen absorberend papier, om overtollige olie te verwijderen.

Haal ze door de suiker terwijl ze nog heet zijn (optioneel). Doe dit kort nadat je ze op het absorberende papier hebt gelegd. Zo zal de suiker er beter aan hechten. Een suggestie, je kunt de kristalsuiker vervangen door poedersuiker, omdat het ze een speciaal tintje geeft. Wacht in dit geval tot ze zijn afgekoeld. Je kunt kristalsuiker ook combineren met kaneel.

Sommige mensen willen misschien voor een ander type zoetstof kiezen, dus kies wat voor jou goed lijkt. Je kunt het ook dippen in vegan chocolade, of vegan notenpasta.

Serveer ze. Je kunt je veganist vergezellen churros met warme chocolademelk als het traditionele recept. Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in ons artikel over: hoe je cupcakes decoreert met vegan icing.

Hoewel het bereiden van churros een onschuldige taak lijkt, kan het gevaarlijk worden als we bepaalde voorzorgsmaatregelen niet nemen. Daarom volgen hier enkele tips om te voorkomen dat churros tijdens het koken ontploffen.

• Het geheim zodat de churros niet ontploffen, is om de lucht uit het deeg te verwijderen. Dit moet in twee fasen gebeuren: tijdens het bewerken van het deeg en bij het maken van de churro.
• Werk het deeg op het aanrecht. Doe het totdat je een gladde, homogene en gladde textuur krijgt.
• Oefen voldoende druk uit om het deeg op te nemen in het keukengerei dat de churro vormt. Als u het juiste keukengerei gebruikt, kunt u na het kneden de resterende lucht verwijderen.
• Verhit de olie goed, maar niet te veel. Dus als er een churro met lucht is, zal deze openen zonder te exploderen.
• Kijk nooit naar de pan, werk zijwaarts. Op deze manier heb je tijd om je terug te trekken als de olie lekt. Je moet ook altijd een deksel in de buurt hebben.
• Vorm de churros nooit met je handen. Dit is de slechtste manier om churros te maken en de gevaarlijkste. In de meeste gevallen blijft er lucht in het deeg.
• Maak de churros in de oven. Deze kooktechniek is ideaal om thuis churros te maken, omdat het de veiligste optie is. Bovendien is het resultaat erg goed en lichter. Als je dit idee leuk vindt, zoek dan een veganistisch churro-recept voor de oven, want het zal anders zijn dan dit.
• Leg de churros op een tafelkleed of iets dergelijks. Zo zweten de churros niet en ontploffen ze niet tijdens het bakken.

• De klassieke churros gebruiken water, als je ze romiger wilt, voeg dan melk toe.
• Het churro-deeg is een dubbel gekookt deeg, vergelijkbaar met soezendeeg.
• Je kunt de churros vullen nadat ze zijn gebakken, een gat openen met een spies en ze vullen met een mouw.
• Er zijn zeer fijne en lange spuitmonden, speciaal voor het vullen van churros.
• Houd de kinderen uit de keuken terwijl je gefrituurde churros maakt.