Kokosmelkyoghurt maken

Veganistische yoghurt kunnen net zoveel smaak hebben als die gemaakt met dierlijke producten zoals koemelk. Niet alleen voorkom je mogelijke schade aan dieren, de romige kokossmaak kan ervoor zorgen dat het nog lekkerder is.

Vegan yoghurt bevat de karakteristieke pittige smaak van yoghurt, maar dan met een tropische en zoete toets. Het is ook perfect ingesteld als je weet hoe je het correct moet maken. heeft de gids aan hoe maak je kokosmelk yoghurt? met een snel en gemakkelijk veganistisch yoghurtrecept. Check de ingrediënten, volg de stappen en je bent in de yoghurthemel.

1. We laten je niet alleen zien hoe je veganistische yoghurt maakt met kokosmelk, maar we laten je ook zien hoe je in de eerste plaats kokosmelk maakt. Verwarm het water in een pan tot een temperatuur van 60-80 C/140-176 ºF. Terwijl het water aan het opwarmen is, giet je wat koud water in een glas en voeg je de agar toe volgens de instructies op de verpakking.

Agar is een plantaardige gelatine die nodig is om de yoghurt consistentie te geven. Je kunt andere soorten gelatine gebruiken, maar die hoeven niet per se vegan te zijn.

2. Om de kokosnoot te maken Doe hiervoor de geraspte kokos in de pan met water. Laat 10 minuten sudderen en zet dan het vuur uit. Een half uurtje laten trekken en dan met de kokossuiker in de blender doen. Blitz tot homogeen en je zou je kokosmelk moeten hebben.

Als je niet de moeite wilt nemen om je eigen kokosmelk te maken, kun je dat gewoon koop een blikje van de winkel.

3. Zeef de kokosmelk door een fijn gaas om eventuele vaste deeltjes te verwijderen. Sommige mixers zijn zo krachtig dat ze de ingrediënten volledig homogeen maken, dus zeven is misschien niet eens nodig. We raden echter aan om het toch te spannen, voor de zekerheid.

4. Neem het glas dat je hebt gereserveerd met koud water en los de agar op. Voeg de kokosmelk toe en breng het mengsel aan de kook (niet kokend koken). Klop minimaal 5 minuten tot het volledig is opgenomen.

5. Zodra de ingrediënten zijn geïntegreerd, wacht een paar minuten en laat de melk afkoelen. Dit is zodat het de ideale temperatuur kan bereiken om de yoghurtstarter te laten fermenteren. Kijk op de verpakking van je yoghurtstarter hoe lang dit duurt.

6. Los vervolgens het yoghurtstartzakje op in een kopje vegan melk en voeg het toe aan de kokosmelk. Roer met een niet-metalen keukengerei en laat het rusten zodat de yoghurt kan gisten. De bereiding moet rusten in de vergister of yoghurtmaker bij 38-40 ºC/100-104 ºF gedurende 10 uur.

7. Als de yoghurt met kokosmelk op is fermenteren, bewaar het nog 8 tot 12 uur in de koelkast om zuurgraad en consistentie te bereiken. Haal na deze tijd de yoghurt uit de koelkast en roer tot deze romig is. Roer het minder als je de voorkeur geeft aan een meer gestremde consistentie.

8. Nu is je vegan kokosmelkyoghurt klaar! Bewaar de yoghurt in afgesloten potten om ze beter te bewaren en in de koelkast te bewaren. Als je wilt, kun je de yoghurt versieren met geraspte kokos erop door voor het serveren een beetje in elk glas te strooien.

Nu je weet hoe je kokosmelkyoghurt maakt, kun je deze andere soortgelijke dessertrecepten eens proberen:

• Hoe maak je kokoswater?
• Hoe maak je sojayoghurt thuis?
• Hoe maak je zelfgemaakte melkkeffir

• Zelfgemaakte kokosyoghurt is een heerlijk toetje dat je makkelijk en in zeer korte tijd kunt maken. Bovendien heeft het bepaalde gezondheidsvoordelen. Onder de eigenschappen van kokosmelkyoghurt vinden we de mineraliserende kracht van kokosnoot, omdat het calcium, vitamine D en magnesium levert. Deze veganistische yoghurt bevat ook probiotica die de spijsvertering bevorderen en de afweer van het lichaam helpen versterken.
• Wat betreft de calorische kracht van deze yoghurt, moet je weten dat kokos plantaardige vetten bevat die deze yoghurt tot een goede bron van natuurlijke energie maken. Deze natuurlijke vetten zorgen voor stabiele en langdurige energie, heel anders dan de energie die wordt geleverd door snelle suikers. De verzadigde vetten in kokosnoten worden niet als schadelijk beschouwd en kunnen zelfs gunstig zijn voor het verliezen van gewicht door middel van een dieet.