Pasta vervangen door groenten

Courgette en andere soorten zomerpompoenen zijn de gemakkelijkste optie om pasta te vervangen door groenten. Ze zijn gemakkelijk in noedels of bredere fettuccine te linten met een mandoline, een dunschiller of een julianne-schiller. De spiralizer is erg handig om dunne, lange strepen te maken waardoor je vergeet dat je eigenlijk geen spaghetti hebt! Er zijn echter eenvoudigere manieren om maken courgette noedels zonder een.

Als je een lintje hebt gemaakt, kun je de courgette of pompoen een paar minuten koken en gebruiken als vervanging voor pasta met je favoriete saus; maak dunne vellen voor lasagne of rol en vul ze voor cannelloni. Ze vormen ook een uitstekende basis voor salades, met kaasdressing of gewoon besprenkeld met olijfolie.

De gemakkelijkste manier om pasta door groenten te vervangen, is door naar de spaghettipompoen, waarvoor geen keukengereedschap nodig is. Het kan worden gekookt voor of na het snijden in noedels (20-30 minuten koken, afhankelijk van uw methode). Nadat de zaden zijn verwijderd, kan het midden met de hand of met een vork worden ingesnoerd. Als het ongekookt is, kan het heel lang meegaan.

Eenmaal gekookt, heeft bloemkool een textuur die lijkt op rijst. Het kan worden gekookt en vervolgens met kaas worden gebakken, of als ao worden gebruikt gezonder alternatief voor pizza. Het werkt met alle toppings, en het is lekkerder!

Kool, versnipperd en gestoomd, werkt vooral goed met sterkere sauzen zoals pesto, bolognese, Alfredo, paddestoel - en eigenlijk elke andere saus die je maar kunt bedenken.

Aubergines kunnen worden geschild als courgette; gesneden en geroosterd, kunnen ze zelfs vervangend brood in koolhydraatarme diëten. Ze zijn ook heerlijk als ze gevuld zijn met vlees en besprenkeld met kaas en gebakken, of in moussaka.

Net als wortelen en rapen, ze kunnen worden geroosterd en gekruid om een ​​uitstekend bijgerecht te maken.

Om het meeste uit uw ingrediënten te halen, ga verder dan het vervangen van pasta door groenten en vind de kookstijl die het beste bij jouw groenten past. Het toevoegen van Italiaanse sauzen werkt goed, maar probeer je groentenoedels roerbakken of gewoon sauteren met olijfolie, knoflook en een snufje zout. Groentepasta is ook een goede basis voor een ovenschotel.

Verse groenten zoals komkommers of wortelen kunnen zijn gemarineerd met zoetzure sauzen, en je kunt inspiratie halen uit Zuidoost-Azië door cashewnoten of pinda`s toe te voegen. Geroosterde pompoen- of sesamzaadjes zijn ook heerlijk.

Bonen - van zwarte tot verse spruiten - voegt proteïne toe aan je gerecht. Ze kunnen mager vlees vervangen voor complete veggie-ness.

Als je je vegetarische noedels niet zelf wilt bereiden en op zoek bent naar nog eenvoudigere manieren om pasta te vervangen door groenten, dan hebben de meeste grote winkels of supermarkten kant-en-klare Oost-Aziatische groentepasta. Je kan het proberen shirataki-noedels, gemaakt van konjac-yam, die in gelei wordt geleverd en goed is als een beetje rubberachtig. Er zijn ook tofu noedels, kelp noedels en mungbonen noedels. Ze werken vooral goed met Aziatische recepten - gebakken, met meer andere groenten, of misschien met kip. Ze zijn allemaal gezond en lekker!

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Pasta vervangen door groenten, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.