Hoe maak je een zelfgemaakte chiko roll

Veel vergelijkbaar met de Chinese loempia en loempia?, Chiko roll hoort bij Australische keuken. Het is in feite ontworpen om tijdens het reizen te worden gegeten, omdat het een rol is en er geen vork, lepel of bord nodig is om mee te eten. Het is een hartig mengsel van rundvlees, kool, maïs, wortel, gerst, selderij, sperziebonen, ui en kruiden, gehuld in een gefrituurde tube van bloem, deeg en ei. Oorspronkelijk genaamd Chinco roll, zijn chiko rolls nu een van de meest uitverkochte etenswaren in Australië geworden. In sommige delen is het zelfs een cultureel symbool van het land geworden. Dus als je het niet in een winkel gaat kopen en het zelf wilt maken, dan is dit eenHOWTO artikel gaat het je vertellen hoe maak je een zelfgemaakte chiko roll.

1. Naar maak een chiko roll, laten we eerst beginnen met het gebak. Zeef het broodmeel in een middelgrote kom. Maak een soort putje in het midden en giet er koud water en ei in. Gebruik een houten lepel om het mengsel goed te kloppen tot het een glad deeg is. Voeg indien nodig meer water toe. Blijf kneden tot het mengsel elastisch wordt. Dek het deeg af met plasticfolie en bewaar het een nacht in de koelkast.

2. Bestuif een oppervlak lichtjes en rol het deeg erop uit tot maak vierkanten van 14 x 14 inch. Snijd het in 8 gelijke vierkanten en rol elk om zeer dunne vierkanten van elk 6x6 inch te maken. Dek nu weer af met plasticfolie en bewaar in de koelkast tot je ze gaat gebruiken. Wanneer je de chiko rolls gaat maken haal je de bladerdeegvellen uit de koelkast en laat je ze volledig ontdooien.

3. Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur.

4. Toevoegen kool, ui, wortel en bleekselderij toe en laat het koken tot het zacht en zacht is.

5. Voeg het blokje kippenbouillon toe en lamsvlees in het mengsel en laat het koken tot alle ingrediënten goed verwarmd zijn.

6. Voeg bloem toe en meng goed.

7. Haal een vel bladerdeeg eruit en bewaar de andere onder een schone en vochtige theedoek. Giet drie eetlepels van het mengsel in het midden onderaan een bladerdeeg, vouw de zijkanten naar het midden en maak een rolvorm.

8. Bestrijk de uiteinden met een losgeklopt ei zodat de deegoppervlakken aan elkaar blijven kleven. Bedek elke rol met een vochtige en schone theedoek en herhaal het hele proces met de rest van het mengsel en de bladerdeegbladen

9. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Controleer de hitte door een klein stukje deeg in de olie te laten vallen en kijk of het sist.

Als het sist, voeg dan meer chiko-broodjes toe en frituren tot ze goudbruin zijn.

Giet overtollige olie af op keukenpapier en serveer met tomaat, Sriracha aioli of chilisaus.