Hoe maak je worcestershire-saus thuis?

Bellen kan ook Worcestershire saus, Worcester- of Perrins-saus, maar je verwijst hoe dan ook naar hetzelfde kruiderij. Al deze namen worden gebruikt om een ​​smaakversterker te beschrijven die in veel Engelse gerechten wordt gebruikt.

De waarheid is dat deze specerij in talloze recepten kan worden gebruikt en goed samengaat met alle soorten vlees. tijdens het maken van een huisgemaakte Worcestershiresaus kan behoorlijk ingewikkeld zijn vanwege het feit dat er veel ingrediënten nodig zijn, hier bij zullen we deze stappen uitleggen zodat je het kunt leren hoe maak je Worcestershire-saus thuis?.

1. De eerste stap om thuis Worcestershire-saus te maken, is schillen en hakken of versnipper de ui in hele kleine stukjes. Vervolgens moet je ook de knoflookteentjes en plet ze in een vijzel met een stamper. Zodra je beide groenten goed gepureerd hebt, moet je ze in een pot of een kleine steelpan gooien.

2. Voeg vervolgens de rest van de toe specerijen en specerijen aan de pot die nodig zijn voor de Worcestersaus:

• peper, naar keuze zwart, rood of beide
• mosterdzaden
• kruidnagel
• gember
• gemalen kaneel
• kardemom

Evenzo moet je ook de azijn, sojasaus en melasse toevoegen. Op dit punt kun je beginnen met het mengen van alle ingrediënten en ze op een laag vuur zodat ze opwarmen.

3. Vervolgens heb je de mortel weer nodig. Toevoegen zout, ansjovis en curry, en plet alles met de stamper tot je een gladde pasta krijgt. De volgende stap is om een ​​glas water toe te voegen aan de pan die op het fornuis staat.

4. U moet laten de saus kookt voordat je reduceert de vlam ongeveer 40 minuten en verplaats dan de Worcestershire-saus naar een blender om alle kruiden volledig te malen en het een gladde textuur te geven.

5. Dat gedaan, u kunt nu uw huisgemaakte Worcestershiresaus in een glazen pot of een andere luchtdichte container om het te bewaren. Wacht tot het is afgekoeld voordat je de fles afsluit en in de koelkast zet waar hij enkele weken kan worden bewaard. We raden u aan om voor elk gebruik uw fles Worcestershire-saus te schudden en te zeven om mogelijke sporen van sommige smaakmakers te voorkomen.