Hoe umami-pasta te gebruiken?

De rage van Umami-pasta komt eraan, maar hoewel je heel goed weet dat het absoluut heerlijk kan zijn en je gerechten verbazingwekkend kan verbeteren, vraag je je misschien af ​​hoe je het moet gebruiken, vooral omdat er verschillende soorten Umami Paste op de markt zijn. Weet niet precies wat het is? Umami staat bekend als de vijfde basissmaak die wordt aangetroffen in verschillende voedingsmiddelen die een component rijk aan glutamaat gemeen hebben, die geeft gerechten een smaak dat kan worden omschreven als een rijke en pittige smaak die je gerechten een boost zal geven. In feite zal deze heerlijke pasta je maaltijden veranderen in een vijfsterrenkeuken. Dit is waarom bij we je willen laten zien hoe Umami-pasta te gebruiken? naar behoren.

1. Weten hoe Umami-pasta te gebruiken? moeten we ons eerst afvragen: wat Umami is. Zoals we eerder hebben vermeld, is Umami het vijfde zintuig dat in onze mond wordt aangetroffen, evenals zoetheid, zuurheid, zout en bitterheid en werd door de Japanners beschreven als een aangename of heerlijke smaak die kan worden beperkt tot ingrediënten met een hoog hoeveelheden glutamaat en verschillende andere specifieke componenten. Daarom is de karakteristieke Umami-smaak terug te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, vooral in gefermenteerd voedsel, zoals de volgende:

• Ansjovis
• Gefermenteerde kazen (Parmezaanse kaas, Emmentaler, Cabrales...)
• Sojasaus
• Miso
• Komboecha
• Tomaat
• Gezouten ham
• Gefermenteerde kool
• Spinazie
• Shiitake paddestoelen

2. Umamipasta als smaakmaker. Umami pasta is heerlijk op een burger, burschetta`s, panini`s en sandwiches. Smeer gewoon een theelepel op het brood naar keuze en voeg de rest van de ingrediënten toe. Kook indien nodig en proef het verschil! Een geweldige manier om Umami-pasta toe te voegen, is door een theelepel van de pasta door je gewone pasta te mengen ketchup. Goed mengen en voilà!

Dit is ook een geweldige optie om wat extra smaak aan canapés toe te voegen!

3. Umamipasta in sauzen. Deze veelzijdige pasta is ook een geweldige aanvulling op velen pasta sauzen zoals bolognese, champignonsaus of Napolitaanse pizzasaus.

Umami-pasta zal ook smaken als het aan meerdere wordt toegevoegd sauzen voor vlees zoals barbecuesaus, port saus of rode wijnsaus.

Als je wilt kook je eigen Umami saus helemaal opnieuw met de pasta, we raden je aan om een ​​theelepel met witte wijn of bouillon te mengen en het mengsel in een pan te verwarmen voor een lichte en smakelijke saus.

4. Umamipasta als garnering. Als je het gevoel hebt dat er iets ontbreekt aan een saai bord vlees, tofu of gegrilde groenten, voeg dan een halve theelepel Umami-pasta toe en geef de smaak een boost om het gerecht spannender en smakelijker te maken.

Umami pasta is ook heerlijk om toe te voegen aan verschillende soepen, risotto`s en puree. Voeg tijdens het koken een halve theelepel toe en roer goed totdat het is gesmolten met de rest van de ingrediënten.

5. Als je vegetariër of veganist bent, controleer dan de ingrediënten van de pasta zo veel ansjovis en/of Parmezaanse kaas bevatten. Lees de etiketten aandachtig en zorg ervoor dat je er een koopt die geschikt is voor veganisten of wees avontuurlijk en maak je eigen Umami-pasta!

We willen je echter wel de mogelijkheid geven om thuis je eigen Umami-pasta te koken. Kijk eens naar hoe maak je Umami pasta hier!