Pizzadeeg invriezen - een gids om pizzabodems langer mee te laten gaan

Je eigen zelfgemaakte pizzadeeg maken is zowel leuk als lonend. Het smaakt beter omdat het zelfgemaakt is en geen van de conserveermiddelen of additieven bevat die gebruikelijk zijn bij commerciële pizzamerken. Als je eenmaal de zelfgemaakte batch hebt gemaakt, is het zo ongezuurd pizzadeeg of dikke korst, je kunt het in de koelkast of vriezer bewaren.

Zelfgemaakt pizzadeeg in de koelkast bewaren

Als je de volgende dag gaat eten en denkt dat je geen tijd hebt om de pizza voor je werk of om een ​​andere reden te maken, kun je het deeg maken en in de koelkast bewaren. Het is een perfecte optie om van de ene op de andere dag zelfgemaakte pizza te eten of uren later om het deeg te maken.

Als je het echter langer wilt bewaren, is dit een probleem. Aangezien er actieve ingrediënten in pizzadeeg zitten die zullen wegwerken, moet je het langer dan 2 of 3 dagen in de koelkast bewaren. Na deze tijd zal de gist betekenen dat het deeg slecht voor je is als het wordt geconsumeerd.

Zelfgemaakt pizzadeeg bewaren in de vriezer

Je kunt gekookte of verse pizza`s ook invriezen om zelfgemaakt deeg in goede staat te houden en langer mee te gaan. Door het zelfgemaakte pizzadeeg in de koelkast te bewaren, zijn verschillende soorten lang houdbaar. Degenen die geen gist gebruiken, kunnen bijvoorbeeld langer meegaan omdat de bacteriën niet met de andere ingrediënten werken.

Met de vriezer kun je elk soort pizzadeeg maandenlang invriezen. Blijf lezen voor enkele tips en tijden om te zien hoe het wordt gedaan.

Wist je dat je pizzadeeg kunt invriezen zonder eerst uitrekken? We rekken het pizzadeeg uit om de bodem zo dik of dun te maken als we willen. Dit is een van de beste methoden om het deeg lang en in goede conditie te houden. Bij oneHOWTO leggen we de stappen uit om dit te doen:

1. Laat het deeg gisten en kneed het, na het verdubbelen van het volume, beetje bij beetje. Op deze manier verwijder je het gas dat tijdens de fermentatie door het deeg wordt gegenereerd.
2. Snijd het deeg in meerdere porties en vorm er balletjes van.
3. Wikkel de porties in plasticfolie, waar je eerder een beetje olijfolie op hebt gedaan. Dit voorkomt dat de balletjes aan elkaar plakken en helpt ze langer te bewaren.
4. Zet de porties in de vriezer.

Dit is een zeer handige methode voor kleine diepvriezers, omdat het deeg in kleinere ballen wordt verdeeld in plaats van één grote klont.

Een andere methode die we hebben, is om eerst de pizzabodems van het pizzadeeg te maken. Dit heeft andere voordelen, maar eerst laten we u zien hoe u dit doet met deze stappen:

1. Laat het deeg gisten en verdubbelen in volume.
2. Kneed om het gas te verwijderen en verdeel het in verschillende porties, afhankelijk van de dikte en diameter van je basis.
3. Rek elke portie uit met behulp van een deegroller.
4. Scheid de porties met vellen bakpapier ingevet met olijfolie.
5. Wikkel de porties samen met plasticfolie.
6. Bewaar ze in de vriezer.

Deze methode kan goed zijn als je niet veel ruimte meer in de vriezer hebt, zolang de vriezer maar breed genoeg is voor de bodems. sinds de pizzabodems zijn plat, ze kunnen vaak vrij gemakkelijk in een la bovenop andere producten schuiven. Dit is nog beter als je ze afzonderlijk verpakt.

Pizzadeeg invriezen is niet de enige tijdbesparende techniek om u te helpen. Je kunt ook pizza`s op het fornuis bereiden als je onze gids volgt op pizza bakken in een gietijzeren koekenpan.

De derde methode om pizzadeeg in te vriezen is door ze op te rollen. Het is een tussenprocedure vergeleken met de vorige twee omdat het ruimte bespaart in de vriezer en ontdooitijd. Het kan echter een beetje lastig zijn.

Om je pizzadeeg te rollen en daarna in te vriezen, heb je het volgende nodig:

1. Vet een vel bakpapier in met olijfolie.
2. Rol het voorbereide pizzadeeg uit op het vel, maar laat een paar centimeter aan het einde.
3. Neem voorzichtig het uiteinde van het bakpapier en vouw het over de bovenkant van een uiteinde van het pizzadeeg. Rol dit deel vervolgens over het deeg en zorg ervoor dat het deeg alleen aan het papier plakt, niet aan andere delen van het deeg.

Dit geeft je een Zwitserse rolstijl deegpakket dat je als een koker in de vriezer kunt schuiven. Nogmaals, het is een andere vorm, dus het hangt af van je vriesruimte of dit het beste voor je is.

Om optimaal te profiteren van de kwaliteit van een zelfgemaakt pizzadeeg, kun je het invriezen voor maximaal 3 maanden. Het is het ideale moment om het te consumeren zonder de smaak en textuur te verliezen, maar je kunt het ook later eten. Met deze technieken kun je het pizzadeeg minimaal drie maanden veilig en gebruiksklaar houden. Na deze tijd is het het veiligst om ze niet meer te gebruiken, maar het kan mogelijk zijn. Het is toch beter om aan de veilige kant te blijven

In tegenstelling tot industriële pizza`s, die langer in de vriezer worden bewaard, blijven zelfgemaakte pizza`s goed in dit bereik. Ze zijn ook langer houdbaar, maar de smaak lijdt eronder. Het is duidelijk dat de kwaliteit van bevroren zelfgemaakte pizzadeeg superieur zal zijn aan die van eerder bevroren industriële pizza`s.

Hier zijn wat extra tips om je te helpen zelfgemaakt pizzadeeg invriezen:

• Om het opgerolde pizzadeeg te ontdooien, haal je het gewoon uit de vriezer en leg je het 30 minuten op het aanrecht. Na deze tijd kun je het uitrekken zonder bang te zijn dat het breekt.
• Verdeel het deeg in individuele pizzabodems, zodat je er maar zoveel hoeft te ontdooien als je nodig hebt. Daarom is het rollen van het pizzadeeg alleen goed als je veel tegelijk wilt maken.
• Om ervoor te zorgen dat de randen van het deeg na het koken knapperig zijn, bakt u het deeg voor voordat u het invriest. Kook het niet helemaal gaar, maar bak de porties gedeeltelijk 10 minuten voor in de oven en vries ze dan, als ze weer zijn afgekoeld, in. Op deze manier hoef je de dag dat je ze wilt eten alleen nog maar af te bakken en worden de randen beter.

Als je eenmaal ontdooien en koken je pizzadeeg, moet je beslissen wat je erop legt. Hoewel de opties eindeloos zijn, kunnen we opties aanbevelen om een caloriearme pizza of ga voor klassiek met een authentieke Napolitaanse pizzasaus.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Pizzadeeg invriezen - Een gids om pizzabodems langer mee te laten gaan, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.