Truffels bewaren

Truffels zijn een zeer kostbaar goed, dus het is erg belangrijk om ze te bewaren om geweldige gerechten te maken. Hoewel truffels een geur en rijpheid die ideaal zijn als ze vers zijn, ze kunnen ook worden ingevroren of in potten worden gekocht, wat hun bewaring garandeert. Voordat je truffels koopt, moet je weten dat er verschillende soorten en verschillende conserveringsmethoden zijn. Daarom legt dit artikel uit: hoe truffels te bewaren? zodat je ze op elk moment aan je gerechten kunt toevoegen.

1. Voordat u truffels koopt, moet u weten welk type paddenstoelen u koopt en of: ze zijn eetbaar of oneetbaar. Afhankelijk van het type kun je ze bewaren.

2. Let op de volgende tips om verse truffels goed te bewaren en in optimale conditie te houden voor consumptie.

3. Maak de truffels schoon. Het eerste wat je met de truffels hoeft te doen, is ze schoon te maken met water. Ook met behulp van een kleine borstel met zachte haren, verwijder de meest beschadigde onderdelen van de paddenstoelen.

4. Nadat u ze goed hebt schoongemaakt, plaatst u ze in een kom met water en zet ze in de koelkast. Met deze methode kun je verse truffels bewaren voor ongeveer 10 dagen.

5. Een tweede methode om truffels te bewaren is om ze in te vriezen.Deze methode is perfect als je de paddenstoelen voor een langere periode wilt bewaren, bijvoorbeeld een jaar. Je hoeft ze niet te snijden om ze in te vriezen. Je kunt ze plaatsen geheel in de vriezer, en rasp de hoeveelheid die je nodig hebt wanneer je het nodig hebt, zonder de hele truffel te laten ontdooien.

6. Truffels geconserveerd in potten. Als je veel truffels hebt gekocht, is het ideaal om ze in potjes te bewaren. U kunt dit doen door verschillende likeuren of wijnen waardoor de paddenstoelen ook meer smaak aan uw gerechten kunnen geven. Brandy bewaart truffels bijvoorbeeld langer. Kook de truffels 30 minuten in een likeur en bewaar ze in de koelkast.

7. Je vindt er ook truffels verpakt in water en zout te koop, geheel of in stukken gesneden.

8. Er is een andere manier die niet alleen je truffels bewaart, maar ze ook smaak geeft. Voor een nog intensere smaak waardoor gerechten nog lekkerder smaken, aromatiseer de champignons 24 uur voor gebruik, of je ze nu kookt of invriest. Behalve dat het de truffels helpt, houdt het ze in een goede conditie voordat ze in een stoofpot worden bereid.

9. Conservering in azijn is een andere geweldige manier om je truffels te bewaren voor later gebruik. Je kunt truffels onderdompelen in elke milde azijn zoals appel of droge sherry en laat ze een paar maanden in het mengsel trekken. Onthoud dat deze methode ervoor zorgt dat de truffels niet worden beschadigd, het kan echter gebeuren dat de truffel uitdroogt en hun smaak verliest. Daarom is deze truc aan te raden als je ze wilt toevoegen aan salades, soepen of saladedressings.

Tot slot, een andere manier om je truffels te bewaren is: onderdompelen in olie. Plaats geraspte of gehakte truffels in een van beide olijf-, zonnebloem- of arachideolie. Leg de truffels vervolgens in de olie in de koelkast om bederven te voorkomen. Als je er een hele truffel in doet, moet je: filter de olie binnen enkele dagen.