Hoe koriander langer vers te houden?

Koriander (Koriandrum sativum), ook wel bekend als koriander in plaatsen zoals het VK, is een jaarlijks kruid. Elk deel van de plant is gebruikt bij het koken. Korianderzaden worden gewoonlijk gedroogd gekocht en worden gebruikt om olie en andere recepten op smaak te brengen. De stengels zijn ook eetbaar en kunnen worden gebruikt voor smaakstoffen, maar de platte bladeren zijn de meest voorkomende.

De smaak van koriander is fris en citrusachtig. Sommigen zullen echter een zeepachtige smaak waarnemen wanneer ze het eten. Dit is vooral het geval als het rauw is. Hieronder laten we u zien hoe u kan verse koriander bewaren om het langer vers te houden.

Voordat je gaat kijken hoe je verse koriander kunt bewaren, kun je meer informatie vinden in ons artikel over de gezondheidsvoordelen van koriander.

Een kruidenbewaarder zal een grote hulp zijn om houd de koriander vers voor langer. Je vindt dit apparaat in aromatische kruidenwinkels, warenhuizen en online. Als je het op de juiste manier gebruikt, kun je verse producten, zoals basilicum, peterselie en koriander, ongeveer 3 weken bewaren. Er zijn verschillende soorten kruidenconserven, maar het zijn meestal plastic of glazen buizen.

niet zeker hoe een kruidenbewaarder werkt? We leggen het je uit aan de hand van deze tips:

• Bevat water in de basis om de koriander groen te houden.
• Om te voorkomen dat lucht of enig ander vervuilend element de container binnendringt, heeft het een transparante capsule die het blokkeert.
• Hiermee kunt u koriander en andere kruiden verticaal bewaren zonder te hoeven pletten.
• Ververs het water in de basis om de 3 dagen om het goed te laten werken.

Als je je afvraagt ​​hoe je dat kunt bewaar koriander in de koelkast, zout is een van de beste alternatieven om het langer mee te laten gaan. Hoe wordt koriander geconserveerd met zout?? U zult zien met deze stappen:

1. Maak de koriander schoon en droog met absorberend keukenpapier.
2. Hak de stengels en bladeren van dit kruid zo fijn als je kunt en meng ze met zout. Voeg twee eetlepels zout toe voor elke halve kop van dit kruid.
3. Doe het mengsel in een glazen bakje en bewaar het na het afdekken in de koelkast.
4. Als je het korianderzout wilt gebruiken, vervang je in elk recept het benodigde zout door een identieke hoeveelheid van dit mengsel, zodat je dezelfde hoeveelheid zout krijgt, maar met een vleugje koriandersmaak.

Hoewel korianderzout in de koelkast bijna onbeperkt houdbaar is, kun je het in een droge ruimte.

Het invriezen van koriander is een goede optie om het langer te bewaren, maar je moet het wel op de juiste manier doen zodat het bederft niet bij het invriezen of ontdooien. Het in de vriezer bewaren in een afgesloten zak is meestal niet voldoende, omdat het niet goed werkt als het ontdooid is. Volg deze stappen om verse koriander in de vriezer te bewaren:

1. Je moet de koriander blancheren zodat de afbraakenzymen afsterven. Kook hiervoor eerst water in een pan.
2. Zet een bak klaar die ijswater bevat.
3. Als het water in de pan kookt, voeg je de koriander enkele seconden toe.
4. Haal de kruiden snel uit de pot en dompel ze onder in het ijswater. Op deze manier elimineer je de hitte en voorkom je dat ze koken.
5. Dep de koriander droog met keukenpapier of een schone doek.
6. Scheid de bladeren en stengels van de koriander om het drogen af ​​te maken. Groepeer ze in kleine individuele bosjes. Op deze manier kun je precies de porties koriander krijgen die je op een bepaald moment nodig hebt.
7. Doe de bladeren in zakken die hermetisch sluiten en vries ze horizontaal in. Dit houdt ze zo los mogelijk zodat ze niet verpletterd worden.

De koriander in trossen invriezen betekent dat je niet veel tegelijk hoeft te ontdooien en verspilt wat je niet nodig hebt.

Nog een van de methoden waarmee u weet hoe u moet bewaar de koriander is door de stelen in water te weken. Met de volgende stappen kun je zien hoe het werkt:

1. Verwijder de stelen en blaadjes van het korianderboeket en was eventuele grondresten weg.
2. Leg de koriander op keukenpapier of absorberend keukenpapier om de bladeren te laten drogen.
3. Vul een glazen bak met water en voeg de koriander toe, zorg ervoor dat de enige stelen bedekt zijn, maar vooral de wortels als ze die nog hebben. Zo gaan ze langer mee. De bladeren moeten boven water komen.
4. Als je de koriander de komende dagen gaat gebruiken kun je hem zo op het aanrecht laten staan. Wil je ze wat langer bewaren, bewaar ze dan in de koelkast en ververs het water om de één of twee dagen. Zo blijft de koriander ongeveer 2 weken vers.

Kurkuma helpt ook om schoon te maken en koriander bewaren. Om deze methode te gebruiken, heb je een glazen bakje, een eetlepel kurkumapoeder en water nodig. Volg deze stappen om verse koriander met kurkuma te bewaren:

1. Voeg water toe aan de container en voeg een eetlepel kurkuma toe.
2. Zet de plant in het mengsel en wacht 30 minuten tot het sijpelt.
3. Spoel daarna de bladeren en stelen af ​​met schoon water.
4. Dep de kruiden voorzichtig droog met een schone doek of absorberend keukenpapier.
5. Bewaar dit kruid in de koelkast in een bak met schoon water, zorg ervoor dat de bladeren eruit zijn en alleen de stelen onder staan.

Met deze methode blijft de koriander vers voor meer dan drie weken. U kunt er echter alleen van genieten met recepten die geschikt zijn voor zowel koriander als kurkuma. Gelukkig heb je hierdoor nog steeds veel opties.

Een andere optie voor bevroren koriander bewaren bewaren is ze in ijsblokjes veranderen.

1. Blancheer de stengels en bladeren van de koriander, zoals we eerder hebben uitgelegd, en hak ze fijn.
2. Doe wat in elk van de gaten in het ijsblokjesbakje.
3. Vul de bak voorzichtig met water zodat de koriander er niet uit valt.
4. Plaats het ijsblokjesbakje op het vriesvak en wacht tot de ijsblokjes stollen.
5. Je kunt de korianderijsblokjes gemakkelijk ontdooien wanneer je ze nodig hebt.

Tot slot raden we je aan om koriander een week of tot 10 dagen te bewaren met deze simpele techniek: dat kan wikkel het in aluminiumfolie of een katoenen doek.

1. Was de verse koriander met water en dep hem droog met keukenpapier.
2. Leg het boeket op een schone mousseline doek of stuk aluminiumfolie.
3. Rol de doek of folie verticaal op zodat het boeket goed bedekt is.
4. Als je genoeg ruimte over hebt, kun je de uiteinden omvouwen zodat de koriander niet geplet wordt en beter bewaard blijft.
5. Bewaar het in de koelkast en je zult zien dat het dagenlang zo blijft.

deze methoden van verse koriander langer bewaren werkt ook voor verwante kruiden zoals spiritus of culantro. Omdat je de koriander vers kunt houden, kun je hem in veel verschillende gerechten gebruiken, zoals deze recept voor koriandersaus.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe koriander langer vers te houden?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.