Hoe gekoelde paneer zachter te maken?

De eerste stap is om het uit de koelkast te halen en laat het op kamertemperatuur komen voordat je het in je recept gebruikt. Gekoelde paneer is koud en hard en wordt automatisch zachter als hij wordt opgewarmd. Dus als je het in je gerecht wilt gebruiken, haal het dan uit de koelkast minimaal 2 uur van tevoren. Als je dit doet, heeft het voldoende tijd om op kamertemperatuur te komen en wordt het vanzelf een beetje zachter.

Als de paneer niet zacht is geworden, zelfs niet nadat het op kamertemperatuur is gekomen, misschien door te veel kou in het weer of het winterseizoen, kunt u het verzachten door ondergedompeld houden in warm water. Verwarm water in een kom op een fornuis of magnetron, snijd de paneer in blokjes en dompel ze een paar minuten onder in dit warme water. Het water moet voldoende zijn om alle paneerblokjes volledig te bedekken. Bewaar de paneer niet langer dan 5 minuten in warm water, omdat je misschien denkt dat hij dan beter zacht wordt. Als je de paneer te lang in warm water onderdompelt, kan hij te zacht worden en zal hij gaan breken als je hem in je recept gebruikt. Dus, houd een evenwicht en verzacht je paneer door het ongeveer 5 minuten ondergedompeld te houden in warm water, niet langer dan dat.

Een ander weg naar gekoelde paneer zacht maken is om het bloot te stellen aan stoom. Hiervoor heb je gekookt water, een zeef, paneerblokjes en een deksel nodig. Doe wat water in een kom en breng het aan de kook. Zet het vuur uit, plaats er een zeef op en verdeel de paneerblokjes er gelijkmatig over zodat de stoom de paneerblokjes bereikt van het kokende water eronder. Leg een deksel op de paneerblokjes zodat de stoom niet kan ontsnappen. Blijf ongeveer 10 minuten stomen, daarna wordt de paneer zacht.

Een zeer belangrijke tip is om altijd bewaar je paneer afgedekt in de koelkast. Het beste wat je kunt doen, is alle paneer die je hebt gekocht gebruiken en wat verse kopen wanneer je een gerecht met paneer wilt maken. Maar als je het moet koelen, bewaar het dan nooit onbedekt in de koelkast. Bewaar uw paneer altijd in een container of doos en bewaar deze in de koelkast. Als u dit doet, wordt uw paneer niet blootgesteld aan de harde en koude temperatuur in de koelkast, omdat het al het vocht van uw paneer kan aftrekken en het hard, stevig en rubberachtig kan maken.

Zelfs als je verzacht je paneer door het op kamertemperatuur te brengen, te stomen of onder te dompelen in warm water, mag u het nooit aan het begin van uw recept aan uw gerecht toevoegen als u dat wilt paneer zacht houden tijdens het koken. Als je paneer in het begin zelf toevoegt, zal het kookproces de paneer te gaar maken en wordt het rubberachtig en hard. Een leuke tip is om de paneer opzij te houden totdat je alle andere ingrediënten hebt gekookt, en deze uiteindelijk aan het recept toe te voegen. Als je dit doet, blijft de paneer niet alleen zacht, maar behoudt hij ook zijn voedingsstoffen intact en verbeter de smaak. Voor meer informatie, zou je geïnteresseerd zijn om erachter te komen wanneer paneer toevoegen aan curry?.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe gekoelde paneer zachter te maken?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.