Hoe maak je traditionele engelse kerstpudding?

Afhankelijk van verschillende smaken en gebruiken, Kerst zoet brood wordt in sommige delen van de wereld gegeten, terwijl ze elders liever eten? pudding. Beide broden worden aan het einde van het jaar veel gegeten voor Kerstmis en Nieuwjaar en worden geserveerd als dessert of gegeten bij het ontbijt of bij de thee.

Hier kom je erachter hoe maak je traditionele Engelse kerstpudding? die, in tegenstelling tot een gewone pudding of `Quatre Quart`-pudding (een soort Franse pudding), wordt gekenmerkt door veel gedroogde vruchten die velen aanbidden en anderen absoluut verachten. Als je niet van fruit houdt, raden we een veelgebruikt puddingrecept aan.

We gaan verder met onze recept voor traditionele Engelse kerstpudding, een makkelijk, snel en voordelig recept met een heerlijke zelfgemaakte smaak...

1. De eerste stap om te maken traditionele Engelse kerstpudding is om de boter met de suiker te kloppen tot er een schuimige crème ontstaat. Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging, tot een gladde massa. Meng de cognac erdoor.

2. Zeef de bloem en bakpoeder. Voeg ze toe aan de losgeklopte eieren en meng snel.

3. Voeg de rozijnen, het gekonfijte fruit en de gehakte noten toe, goed mengen. Als je tradities volgt, dan is dit het stukje waar je de `zilveren sixpence` aan toevoegt. We raden je aan om het in folie te wikkelen.

Je kunt een "gemarmerde Engelse kerstpudding" door twee eetlepels cacaopoeder te mengen met warme melk. Terwijl je nog in de mal zit, maak je een "loopgraaf" in het deeg, giet voorzichtig de vloeibare cacao erbij en sluit het deeg weer. Het zal dan een vloeistof hebben "centrum" van chocolade.

Dek het mengsel af en laat het een nacht staan.

4. Nu komt het lastigste deel. Vul een beboterde en met bloem bestoven puddingvorm voor de helft met het mengsel. Bedek het met wat perkamentpapier en wat folie. Zet ze vast en wikkel er een touwtje omheen.

Laat wat water sudderen in een stoompan. Dit is wanneer je moet doe de afgedekte pudding in het water. Laat het 8 uur stomen. Gedurende deze tijd moet je voorzichtig zijn om ervoor te zorgen dat het water niet verdwijnt. Na ongeveer 4 uur moet je waarschijnlijk nog wat kokend water toevoegen, omdat een deel ervan is verdampt.

5. Als deze tijd voorbij is, laat je de pudding afkoelen en verwissel je de folie en het bakpapier voor nieuwe lagen. Jouw Traditionele Engelse kerstpudding is nu klaar!

Bewaar het op een koele en donkere plaats totdat je het gaat serveren, i.e eerste kerstdag.

6. Voordat je het serveert, moet je het stoomproces herhalen (hoewel voor een kortere tijd). Daarom moet je nog 2 uur op dezelfde manier stomen.

Haal de pudding vlak voor het serveren uit de stomer. Kantel hem na het verwijderen van de verpakking over de serveerschaal. Mogelijk moet je een mes langs de randen halen, zodat het perfect uit de vorm komt.

Je kunt je kerstpudding ermee versieren hulst.

Verwarm ook de cognac.

7. Eenmaal op de eettafel, krijg je een shot cognac en steek je het in brand met een lucifer.

Giet langzaam de brandende brandewijn zodat het zich rond de kerstpudding verspreidt. Serveer zodra de vlam gedoofd is.

Serveer met slagroom of vla.