Voedsel in de oven uitdrogen

Groenten en fruit groeien overvloedig tijdens het seizoen. Maar vaak hebben we er zin in voedsel wanneer ze niet in het seizoen zijn. Gewoon die groenten en fruit bewaren is niet mogelijk, omdat ze beschimmelen en verspild zijn. Maar er is één effectieve methode waarmee we onze seizoensgroenten en -fruit kunnen bewaren en ervan kunnen genieten, zelfs nadat het seizoen voorbij is. Dat proces is uitdroging.

In dit artikel komen we erachter hoe voedsel in de oven te dehydrateren?.

1. Stel eerst de temperatuur van uw oven in op 140 graden Fahrenheit. Deze temperatuur is perfect voor uitdrogend voedsel. Temperaturen hoger dan dit kunnen de voedsel in plaats van uitdrogen het. Als jouw oven niet zulke lage instellingen heeft, gebruik dan de Warm-instelling.

2. Groenten en fruit die kunnen worden? uitgedroogd gemakkelijk zijn:

Appels, abrikozen, kersen, bananen, ananassen, pruimen, dadels, vijgen, druiven, sinaasappels, perziken, peren, bieten, wortelen, paprika`s, pompoen, aardappelen, tomaten, knoflook, maïs, sperziebonen, uien, champignons en erwten.

Selecteer het fruit of de groente van je keuze en was ze grondig.

3. Als het fruit of de groente een buitenste schil heeft, schil deze dan af met een dunschiller.

Snijd het dan in stukken en verwijder de klokhuizen en zaden indien aanwezig.

4. Als het een veggie is dan blancheer het. Blancheer de groente door de plakjes groente in kokend water te leggen en er vervolgens uit te halen. Leg ze dan in koud water. De veggie zal nauwelijks gaar zijn en dit zal helpen om de smaak en textuur te behouden. Als de groenten zijn afgekoeld, haal ze eruit en verdeel ze over een bakplaat of op een pan. Zorg ervoor dat alle stukken in een enkele laag zitten.

Als het een vrucht is, moet je hem voorbehandelen om de voedingsstoffen en smaken te behouden. Neem nu een kom en meng er gelijke delen citroensap en water in. Neem de plakjes fruit en laat ze 30 tot 60 seconden in het mengsel weken. Haal het er dan uit en leg het in een enkele laag op een bakplaat.

5. Neem de bakplaat waarop de plakjes liggen en leg deze in de oven. Sluit de deur van de oven volledig. Laat het minimaal 2 inch open. Dit verbetert de luchtcirculatie.

Houd nu een ventilator buiten de ovendeur om de luchtcirculatie te verbeteren.

6. Blijf controleren of de temperatuur behouden blijft. Wanneer je voedsel is uitgedroogd, bewaar het in een luchtdichte pot. Bewaar het op een koele, donkere plaats.

Schud de fruitpot de eerste twee weken dagelijks en let op vocht. Als er vocht is, haal het er dan uit en uitdrogen een beetje meer. Als het fruit niet nog wat meer uitgedroogd is, kan het beschimmelen.