Hoe heet is een serranopeper in vergelijking met een jalapeno?

Als we naar Serrano- en jalapeno-pepers kijken, is het vrij moeilijk om onderscheid te maken tussen de twee. Maar zorgvuldige observatie zal u de verschillen onthullen. Serrano is iets kleiner dan jalapeno. allebei hun smaken zijn vrij gelijkaardig. Maar het belangrijkste dat de twee onderscheidt, is hun warmte. Serrano is veel heter dan zijn neef jalapeno.

Als je de twee nog steeds niet kunt onderscheiden, vraag het dan gewoon aan je winkelier.

Het toevoegen van een scheutje Jalapeno-saus aan elk gerecht geeft het een kick. Maar in de Scovilleschaal Serrano heerst tussen de twee. Dit komt omdat Serrano 10.000 tot 23.000 Scoville-warmte-eenheden meet, terwijl Jalapeno slechts 2.500 tot 8.000 SHU meet op de Scoville-schaal. Eigenlijk, Serrano is drie keer heter dan jalapeno.

Dus de volgende keer dat je overweegt om Jalapeno te vervangen door Serrano, let dan goed op de hoeveelheid Serrano die je toevoegt, want met dezelfde hoeveelheid wordt je gerecht drie tot vijf keer heter.

Mocht je nog twijfels hebben over het verschil in hotness tussen Serranopeper en Jalapeno of je wilt een hands-on ervaring opdoen met hun heetheid dan is hier een experiment voor jou: maak een salsa.

Niet slechts één salsa, voor dit experiment moet je twee salsa`s op exact dezelfde manier maken en ze dan allebei proeven.

ingrediënten

• 2 - 3 ons Serranopeper
• 2 - 3 ons Jalapeno peper
• Maistortilla`s

Methode

1. Neem alle Serranopepers en doe ze in een blender. Voeg 2 el water toe en pureer het tot het schuimig wordt. Giet in een kom en houd apart.
2. Neem vervolgens alle Jalapeno pepers en doe ze in een andere blender (anders kun je de vorige afspoelen en opnieuw gebruiken). Voeg 2 eetlepels water toe en pureer het tot het schuimig wordt. Giet het dan in een andere kom.
3. Duik nu in je salsa (een voor een) met de maïstortilla`s en geniet van de hitte.

Opmerking: als je niet zeker weet welke salsa van welke peper is, gebruik dan twee verschillende gekleurde kommen.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe heet is een Serranopeper in vergelijking met een Jalapeno?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.