Hoe olijven met loog te genezen?

Wanneer olijven uitharden, er zijn oneindig veel manieren om ze te bereiden en ze zijn allemaal heerlijk. Bovendien moet je eerst de bitterheid verwijderen die ze hebben wanneer ze voor het eerst worden geplukt uit de olijfboom en deze taak kan op twee manieren worden bereikt: door de olijven te weken en hun water te verversen of door bijtende soda, beter bekend als loog. De tweede optie wordt in dit artikel besproken waar we het stap voor stap uitleggen hoe olijven met loog te genezen?.

1. Het is belangrijk om te weten dat bijtende soda, algemeen bekend als loog - is een stof gemaakt van natriumhydroxide (NaOH) die zeer bijtend is en verschillende toepassingen heeft, waaronder huishoudelijk gebruik voor taken zoals het ontstoppen van afvoeren.

Om olijven te genezen, wordt loog niet als dressing gebruikt, maar het is een snelle methode om verwijder de bitterheid van de olijven. We kunnen olijven niet rechtstreeks van de olijfboom plukken en ze aankleden, omdat ze oneetbaar zouden zijn - we moeten ze daarom eerst genezen.

2. Het is ook essentieel om te weten dat loog is een gevaarlijk product waar we voorzichtig mee moeten omgaan, want wanneer deze stof wordt opgelost in water, ontstaat er een chemische reactie die het water verwarmt en giftige dampen vrijgeeft. Daarom moet u spatten vermijden door handschoenen en kleding te dragen om uw huid te beschermen.

3. Naar olijven genezen met loog, als je je olijven hebt verzameld of gekocht, doe ze dan in een emmer of plastic bak zonder ze te barsten of te splijten en bedek ze met water. Dan zou je moeten voeg de loog toe voorzichtig en roer met een stok of ander lang keukengerei. Let op dat je heel weinig bijtende soda nodig hebt: 3 eetlepels soda is genoeg voor 10 liter water.

4. Je moet de verlaten olijven om te weken gedurende ongeveer 8-10 uur om de frisdrank in te laten werken en de bitterheid volledig van de olijven te verwijderen. Na deze tijd moet u het water verwijderen en de olijven met water afspoelen. We raden ook aan om ze nog 24 uur in het schone water te laten weken.

5. Nu kan je beginnen welke dressing dan ook bereiden u verkiest voor uw olijven. De waarheid is dat er talloze recepten zijn die vaak gewone ingrediënten bevatten zoals kruiden, citroen, knoflook en zout. Op bieden we een voorbeeld van de ingrediënten die nodig zijn om olijven in pekel te bereiden

• 5 kg groene olijven
• 1 takje tijm
• 2 laurierblaadjes
• Venkel
• Een citroen
• Zout
• Een teentje knoflook

6. Om dit voor te bereiden olijven dressing je moet de kruiden ongeveer 10 minuten in een pan koken; na deze tijd kun je het van het vuur halen en als het mengsel is afgekoeld, voeg je de citroen toe, samen met het teentje knoflook dat je eerder met zout met een stamper en vijzel hebt geplet.

7. Je moet dit mengsel in de kom gieten waar je de olijven hebt en voldoende koud water toevoegen om ze te bedekken. Zodat de olijven nemen de smaak van de dressing over, je moet ze een week laten staan ​​voordat ze geconsumeerd kunnen worden.

Als deze tijd voorbij is, zijn ze heerlijk en klaar om te eten!