Hoe zich te ontdoen van cactus slime

De slijm van de nopales is een slijm dat hun bladeren produceren. Deze stroperige substantie wordt geproduceerd in de kussentjes van de cactus, die in Mexico bekend staat als pennen. Het nopal-slijm heeft een consistentie die sterk lijkt op aloë vera, een vloeistof met een dikke textuur die wordt geëxtraheerd door de nopales te scheuren of te openen.

Voor veel mensen is de cactusslijm kan onaangenaam zijn, maar in werkelijkheid zijn de meeste voedingsstoffen van deze plant hier geconcentreerd. Dit ingrediënt bevat veel vezels, vitamines en antioxidanten, daarom wordt het steeds vaker gebruikt.

Het slijm van cactusslijm helpt ook cholesterolgehalte onder controle houden en vermindert de hoeveelheid glucose in het bloed. Als je meer wilt weten over enkele van de bekendste eigenschappen van de cactus, mag je dit artikel niet missen hoe nopales te gebruiken voor gewichtsverlies?.

Als het slijm van de nopales bijzonder onaangenaam voor je is, maak je dan geen zorgen. Hier zijn de beste trucs om het slijm van kookcactus kwijt te raken:

Met grof zout

Dit zou de methode zijn die je moet volgen als je je afvraagt ​​​​hoe je slijm kunt verwijderen van rauwe nopales. Met grof zout kunnen we die onaangename stroperige vloeistof die van de plant komt verwijderen. De procedure is hetzelfde als het ontzouten van andere groenten, zoals bij aubergines:

1. Snijd de nopales in stukjes van een maat naar wens.
2. Leg ze in een schaal en bedek ze met een behoorlijke hoeveelheid zout.
3. Verwijder ze na ongeveer 20 minuten tot een half uur en maak ze schoon met koud water.
4. Je zult zien hoe het slijm er gemakkelijk af komt.

Ze koken

Het is de veiligste en gemakkelijkste manier om al het slijm van cactus te verwijderen. Het enige nadeel is dat het niet geschikt is voor gerechten met rauwe nopal, alleen in gekookte bereidingen.

1. Zoals in de vorige truc, laat de nopales een half uur in zout weken. Spoel ze daarna af met veel koud water.
2. Kook ze dan in kokend water.
3. Je zult zien dat het slijm uit de nopales blijft komen.

Je kunt ze ook in een pan doen om te bakken in plaats van ze te koken. Het slijm zal loskomen, maar schrik niet, want het zal binnen een paar minuten met de hitte verdwijnen.

Met natriumbicarbonaat

De procedure lijkt erg op de vorige. Om het slijm uit de nopales te verwijderen met soda hoef je maar een eetlepel van dit ingrediënt toe te voegen aan de pan met water totdat het begint te borrelen. Het is erg belangrijk dat u tijdens deze stap: stop niet met roeren de nopales, anders zal het bicarbonaat reageren en het water uit de pot kunnen morsen. Als het kookt, kook je het 2 minuten en haal je het van het vuur. Spoel de nopales goed af onder een stroom koud water totdat overtollig slijm is verwijderd.

Met azijn en groene tomaat

Een andere traditionele en zeer effectieve manier om het kwijl van nopales te verwijderen, is door ze te koken in water met een scheutje witte azijn en wat groene tomatenschillen. De methode is hetzelfde als de vorige, maar deze twee ingrediënten worden vervangen door bicarbonaat, want om het slijm van de gekookte nopales te verwijderen, moet je ze in koud water zeven.

Nopales worden op duizend manieren gegeten, van soep tot taco`s, stoofschotels, tamales en sap. Ze kunnen zelfs worden bereid in de vorm van ijs of jam. Het is een heel veelzijdig ingrediënt dat op veel manieren in de keuken kan worden gebruikt, omdat het veel smaak en textuur geeft aan veel recepten.

Nopales hebben echter de neiging om hun kleurintensiteit te verliezen wanneer we ze koken, waardoor ze een grijsachtige tint krijgen die onsmakelijk is. Zodat dit geen probleem wordt, laten we je zien hoe je nopales het beste kunt koken zodat ze blijven groen en zonder slijm:

1. Het eerste dat u moet doen, is de stappen in het vorige gedeelte volgen om het slijm van nopales te verwijderen.
2. Het verschil zit in het kookmoment. Het definitieve geheim zodat de nopales die groene kleur die hen kenmerkt niet verliezen, is het materiaal van de pot en de kwaliteit van het water.
3. Gebruik flessenwater om de kleur van je nopales te behouden, omdat het meestal minder chemicaliën bevat. Probeer ook een koperen pot te gebruiken. Dit materiaal behoudt de eigenschappen van de cactus beter en voorkomt dat deze gaat oxideren en zijn kleur verliest.

Met deze eenvoudige stappen krijgt u een groene en slijmvrij gekookt nopal, voor u klaar om te profiteren van al zijn voordelen in het lichaam en zijn heerlijke smaak. Als je weet hoe je nopales moet koken, maar je wilt andere toepassingen voor cactussen zien, bekijk dan ons artikel over de beste cactus om in huis te hebben.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe zich te ontdoen van Cactus Slime, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.