Hoe bitterheid van aubergine te verwijderen?

Inhoud

Hoe bitterheid van aubergine te verwijderen?

Aubergines, Aubergine, ook wel aubergine genoemd, is een zeer veelzijdig ingrediënt dat in een groot aantal heerlijke recepten kan worden gebruikt. Maar hoe je ze ook serveert: gepaneerd, gevuld, a la napolitana of in een heerlijke lasagne, dat hebben ze nog steeds bittere smaak dat kan het eindresultaat van je gerecht verpesten. Als je niet weet hoe je dit moet bereiken, laten we het je in dit artikel in een paar eenvoudige stappen zien hoe de bitterheid van aubergine te verwijderen?.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe de bitterheid van Escarole te verwijderen?

Verwijder de bitterheid van aubergines met grof zout

Een van de meer traditionele manieren om de bitterheid van aubergine verwijderen gebruikt zout, bij voorkeur grof zout, voor het beste resultaat. Snijd de aubergine eenvoudig in plakjes, passend bij uw recept, en leg ze vervolgens in een zeef of op een bord. Strooi veel zout op elke laag aubergines voordat je de volgende laag erop legt. Herhaal dit proces totdat je alle aubergines hebt gebruikt.

Laat 15 - 30 minuten staan, houd er rekening mee dat hoe langer je ze laat staan, hoe beter het eindresultaat. Na een paar minuten zul je zien dat de aubergines beginnen te zweten. Als de tijd om is, spoel je de aubergines af met koud water en kook je ze volgens je recept.

Hoe de bitterheid van aubergines te verwijderen - Verwijder de bitterheid van aubergines met grof zout

Verwijder de bitterheid van aubergines, met water, melk en zout

Voor een andere even effectieve manier om verwijder de bitterheid van aubergine, snijd ze naar jouw recept en doe ze in een kom met water, zout en liefst een beetje melk. Laat 30 minuten in dit mengsel trekken, spoel af en kook naar smaak.

Hoe de bitterheid van aubergines te verwijderen - Verwijder de bitterheid van aubergines, met water, melk en zout

Verwijder de bitterheid van aubergine, met water, zout en bloem

En als deze twee eerdere methoden u niet volledig hebben overtuigd, hebben we er nog een om uit te proberen. Meng koud water, zout en een beetje bloem in een kom. Voeg de aubergines toe en laat ze 30 minuten weken. Daarna afspoelen en ze zijn klaar om te koken.

Aubergine invriezen

Een andere handige methode is om de hoeveelheid aubergine die je wilt gebruiken in plakjes te snijden en leg ze in de vriezer voor minimaal vier uur. Haal ze na deze tijd uit de vriezer en druk de plakjes voorzichtig met je hand aan. Hierdoor kan het water in de aubergine vrijkomen, waardoor de bitterheid van deze groente verdwijnt.

Aubergine recepten

Heb je zin om te koken en aubergine gerecht maar weet je niet wat je moet doen?? Dan kunnen we je een aantal geweldige recepten geven die je moet proberen voor elke fan van aubergines:

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe bitterheid van aubergine te verwijderen?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.


Vergelijkbaar