Het beste type azijn voor salades

Een van de meest populaire saladeazijnen is: balsamico azijn. Het is zeer onderscheidend omdat het dikker en dichter van textuur is en ook donkerder van kleur. Het wordt beschouwd als de koning van alle azijnen en een die alleen officieel in Italië wordt geproduceerd.

Het complexe fermentatieproces dat tot 12 jaar kan duren, geeft het een zoete, aromatische en nootachtige smaak die het best kan worden genoten in zijn ongekookte vorm. Veel Italiaanse gerechten worden meestal geserveerd met een scheutje balsamicoazijn en wat extra vergine olijfolie.

Als je wat van je kookt eiwitten om aan je salade toe te voegen, voeg geen balsamicoazijn toe totdat het kookproces is voltooid en de eiwitten licht zijn afgekoeld. Koken met deze azijn heeft invloed op de uiteindelijke smaak.

De afgelopen jaren, appelcider azijn is uitgegroeid tot een van de meest veelzijdige azijnen die wordt gewaardeerd om zijn talrijke gezondheidsvoordelen naar het lichaam. Er wordt gezegd dat het nuttig is voor het reguleren van de spijsvertering, voor het bestrijden van enkele milde ziekten en om een ​​snelle energieboost te krijgen.

Deze azijn wordt gemaakt door appels te pletten voordat ze kunnen fermenteren met behulp van bacteriën en gist. ongepasteuriseerd variëteiten die troebel blijven en amberkleur worden aanbevolen.

Deze azijn is ideaal voor het dressing van slaws, het maken van luchtige dressings met eierbodems en voor zoete vinaigrettes gemaakt met toegevoegde honing. Omdat het is gemaakt van gefermenteerde appels, heeft het de neiging om goed te mengen in salades met een fruit- of notencomponent.

Als je het moeilijk vindt om wat van de te kopen gastronomische azijn of wil je gewoon niet dat azijn je salades overheerst, witte wijn azijn is uw beste keuze. Wanneer je alleen een lekker zure toets aan je maaltijden wilt geven kun je aan de slag met deze neutrale gefermenteerde witte druivenwijnazijn.

Desalniettemin, aangezien deze azijn niet de neiging heeft om sterke aroma`s over te brengen en geen sterke smaken heeft, is het een uitstekende keuze om te combineren met andere meer uitgesproken dressingingrediënten. U kunt bijvoorbeeld wat toevoegen fijngestampte knoflook, rode pepervlokken of mosterdzaden aan je dressing of vinaigrette.

Onze laatste aanbeveling is om te gebruiken citroensap als natuurlijk alternatief. Citroen is een van de meest zure vruchten en zorgt daarom vaak voor een hoge zuurgraad in veel gerechten. Als je een halve citroensap bovenop je salade knijpt, samen met wat hoogwaardige olie en wat kruiden, kun je een even heerlijke en bevredigende saladedressing maken.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Het beste type azijn voor salades, we raden je aan om onze te bezoeken Recepten categorie.