Hoe weet u of gelatine koosjer is?

Naar weet of gelatine koosjer is, het is erg belangrijk om te zoeken naar Kocher-markeringen of symbolen op het gelatineproduct dat u koopt. Het geeft in feite aan dat een rabbijn toezicht hield op het fabricageproces van het product, en hij zorgt er theoretisch voor dat hij voldoet aan de Hebreeuwse wetten van Kosher.

• `P` betekent Parve, wat aangeeft dat het product geen zuivel- of vleesproducten bevat, maar wel eieren of vis
• `D` betekent Kosher D, wat aangeeft dat het product melk bevat of dat het is vervaardigd met behulp van zuivelgerelateerde machines

Gelatine die door Kosher is goedgekeurd, heeft altijd een certificering op de verpakking, die aangeeft of het neutraal of pareva is. Pareva is een voedsel dat is afgeleid van vis of een vleesbron. Volgens Kosher-wetten kunnen neutrale producten zoals vis, eieren, granen en groenten worden geconsumeerd met zuivel of vlees.

Er zijn meerdere agentschappen die voedselproducten certificeren voor hun koosjere status, zoals Star K, OK, KOF-K en Orthodox Union. Verschillende mensen volgen richtlijnen van verschillende instanties om de koosjere status van gelatine die ze kopen te identificeren.

• Volgens Star-K, gelatine verkregen uit varken is niet koosjer, en dat verkregen uit vis mag in yoghurt en andere zuivelproducten, maar niet anders. Integendeel, gelatine uit vis heeft niet de geleerkracht die nodig is om yoghurt te binden
• Volgens OK moet koosjer gelatine worden gemaakt van agar-agar of koosjere vis en mag het niet worden gemaakt van niet-koosjere dieren zoals varken
• OU certificeert rundergelatine als koosjer als het is verkregen van het vee dat is geslacht volgens de koosjere regels. `Glatt` is een Joodse term voor een dier waarvan de inwendige organen vrij zijn van adhesie. Kosher gelatine kan ook worden afgeleid van de huiden van glatt

Volgens sommige Kosher-certificeringsinstanties wordt gelatine verkregen uit varkens als koosjer beschouwd. Andere bureaus beschouwen gelatine niet als een `voedsel`, waardoor het niet koosjer of niet-koosjer kan zijn. U moet dus afhankelijk zijn van de normen van uw favoriete bureau om erachter te komen of uw gelatine koosjer is of niet.

Als de gelatine die u koopt goedkoper is dan de andere, is de kans groot dat dit het geval is niet koosjer of het is niet goed gecertificeerd. Om een ​​koosjer gecertificeerd product te maken, moet de fabrikant een rabbijn of een koosjer toezichtorganisatie inhuren. Hierdoor kan het eindproduct duurder uitvallen dan zijn concurrenten. Hoewel dit een manier kan zijn om te weten of gelatine koosjer is of niet, kunt u niet volledig op deze norm vertrouwen.

Hoewel gelatine koosjer is, is het misschien niet vegetarisch. Vegetariërs moeten zich dus bewust zijn van dit feit. Er zijn talloze koosjer-certificeringen en symbolen die worden gebruikt om te weten of gelatine koosjer is. U moet het beleid van uw Kosher-agentschap begrijpen en ook de betekenis van bepaalde certificeringen te weten komen om te bepalen of uw gelatine aan de normen voldoet of niet. Volgens levensmiddelentechnologen zijn plantaardige gommen niet vergelijkbaar met gelatine en zijn ze niet geschikt om als vervangingsmiddel te worden gebruikt. Vervangingen voor gelatine zijn duur en worden niet goed onderzocht door voedingsbedrijven. In sommige producten mag je agar-agar en carrageen gebruiken als vegetarische gelatinevervangers. Als je gel of marshmallow maakt, bekijk dan de vervangers zonder dierlijke gelatine.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Hoe weet u of gelatine koosjer is?, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.