Alle groenten die beter gekookt zijn dan rauw

De eerste van deze lijst met groenten die beter gekookt zijn dan rauw, is wortel, een van de meest bekende bronnen van bètacaroteen. Zoals u wellicht weet, wordt dit bestanddeel omgezet in vitamine A zodra het in ons lichaam wordt gemetaboliseerd, waardoor uw immuunsysteem wordt gestimuleerd. Dit gebeurt juist omdat bij het koken van wortelen de wanden van de cellen deze enzymen afgeven die gemakkelijker kunnen worden opgenomen.

Er zijn veel soorten squash, en het goede nieuws is dat ze allemaal beter gekookt dan rauw zijn! Pompoen koken en andere soorten squash kunnen in feite de opname van antioxidanten door je lichaam stimuleren, waardoor je lichaam helpt bij het bestrijden van vrije radicalen.

Spinazie is waarschijnlijk een van de moeilijkste groenten uit de lijst, want het kan net zo gezond gekookt als rauw zijn. Als spinazie rauw is, kan het je een grote hoeveelheid vitamine C, riboflavine, kalium en niacine geven. Voor degenen die hun oxaalzuurgehalte onder controle moeten houden, is spinazie echter beter gekookt, omdat dit bestanddeel de opname van ijzer en calcium blokkeert. Wanneer spinazie wordt gekookt, verliest het een deel van zijn oxaalzuur, waardoor het goed is voor mensen met bloedarmoede en calciumgebrek. Niet alleen dit, maar gekookte spinazie verhoogt ook de opname van vitamine A, E, eiwitten, vezels en zink.

Als je de volledige voordelen van spinazie wilt, is het aan te raden om rauwe spinazie en gekookte spinazie te combineren.

De fytonutriënten die tomaat zijn felrode kleur geven, reageren tijdens het koken, waardoor een hogere hoeveelheid lycopeen, een in vet oplosbaar pigment dat kanker en hartaandoeningen kan helpen voorkomen.

Broccoli, Boerenkool, Bloemkool, Radijs en Raap zijn slechts enkele van de lijst van kruisbloemige groenten. Het goede nieuws is dat ze allemaal zijn beter als het gekookt is, omdat ze de chemicaliën die hypothyreoïdie veroorzaken met een derde kunnen verminderen. Dit komt door het feit dat de enzymen in kruisbloemige groenten goitrogenen zijn, die ervoor zorgen dat de schildklier groeit. Deze goitrogenen verdwijnen zodra ze gaar zijn.

Bij het koken van paddenstoelen helpen we ze om vitamine B, eiwitten en mineralen vrij te maken, dus als we gekookte paddenstoelen eten, zijn we ons lichaam helpen ons immuunsysteem te versterken.

Last but not least, als we asperges koken en de dikkere cellen worden gebroken, kunnen we profiteren van een hogere hoeveelheid foliumzuur, evenals vitamine A, C en E. Dit zal boost antioxidanten in ons lichaam, waardoor de tekenen van veroudering verdwijnen.

Nu je weet welke groenten beter gekookt dan rauw zijn, is het belangrijk om de beste te weten manier om ze te koken om alle voordelen te krijgen die deze groenten bieden. Daarom geven we je graag wat handige keukentips:

• Stomen in plaats van koken zal voorkomen dat vitamines in ons voedsel blijven, omdat kokend voedsel betekent dat de vitamines in het water vrijkomen en dus verloren gaan als ze eenmaal zijn uitgelekt. Dit wordt vooral aanbevolen bij het koken van broccoli.
• Fruiten in plaats van te braden om zoveel mogelijk voedingsstoffen intact te houden, omdat een grote hoeveelheid en hete olie alleen zal voorkomen dat het lichaam ze opneemt. Dit is vooral belangrijk bij het koken van aubergines.
• De ... gebruiken bakplaat koken is ook een geweldige en smakelijke optie om de volledige voordelen van uw groenten te krijgen, vooral als het gaat om asperges, broccoli, ui en tomaten.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Alle groenten die beter gekookt zijn dan rauw, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.