Wat is het verschil tussen suiker en zoetstoffen??

Suiker is een natuurlijke zoetstof die voortkomt uit verschillende producten. Er zijn meer soorten suiker dan de meeste mensen weten - bekijk deze lijst eens:

• Sucrose, of gewone tafelsuiker, is afgeleid van suikerriet.
• Fructose zit in fruit.
• Maltose wordt aangetroffen in tarwe en granen op basis van tarwe.
• Lactose, galactose en glucose komen ook voor in alledaags voedsel zoals melk of groenten.

Alleen omdat suiker natuurlijk is en afkomstig is van voedsel dat mensen altijd hebben geconsumeerd, betekent dit niet noodzakelijk dat het per definitie goed is voor je lichaam. Hoewel het waar is dat suiker je lichaam voorziet van een aanzienlijke hoeveelheid energie en calorieën die het nodig heeft, overmatige consumptie van suiker kan leiden tot overmatige calorie-inname en andere verschillende gezondheidsproblemen.

Bovendien is de verschillende soorten suiker zijn niet allemaal even gezond. Geraffineerde witte suiker heeft bijvoorbeeld een hoger caloriegehalte en heeft industriële processen ondergaan. Bruine suiker daarentegen is iets meer verdund en bevat mineralen; daarom is het gezonder.

Zoetstoffen komen, in tegenstelling tot suiker, niet uit de natuur. Integendeel, ze zijn chemisch vervaardigd om producten te zoeten met nul of een minimaal caloriegehalte. Sommige soorten zoetstoffen zijn sorbitol, mannitol en xylitol.

Behalve dat het een caloriearme manier om voedsel te zoeten, deze producten worden ook gebruikt om voedsel te bewaren, om brood en meel te fermenteren en om de versheid van bepaalde producten te behouden. Ze worden vaak gebruikt bij de productie van dieetproducten, die geschikt zijn voor diabetici of mensen die niet naar keuze suiker consumeren.

Ondanks dat het niet veel calorieën bevat, is er veel besproken over de effecten van langdurige of overmatige consumptie op het lichaam. Het is een chemisch product en als zodanig is er veel controverse rond het gebruik ervan.

De bovenstaande uitleg geeft dus duidelijk enkele van de belangrijkste verschillen tussen suiker en zoetstoffen:

• Suiker komt uit voedingsmiddelen en natuurlijke producten, terwijl zoetstoffen chemisch worden geproduceerd.

• Suiker maakt zoet, maar levert ook energie en calorieën, terwijl zoetstoffen alleen het zoetmakende effect hebben en minder dan de helft van de calorieën in suiker leveren.

• Suiker wordt snel door het lichaam opgenomen en dient als energiebron, terwijl de zoetstoffen langzamer worden opgenomen en geen energie leveren.

• Overmatige suikerconsumptie kan aandoeningen zoals obesitas, diabetes type 2 of hoge bloeddruk veroorzaken. Zoetstoffen worden regelmatig gebruikt als suikervervanger voor mensen die om gezondheids- of voedingsredenen geen suiker kunnen consumeren, maar het misbruik ervan veroorzaakt ook darmproblemen zoals diarree en maagklachten.

Als u soortgelijke artikelen wilt lezen als Wat is het verschil tussen suiker en zoetstoffen??, we raden je aan om onze te bezoeken Voedsel & drankje categorie.