Hoe te voorkomen dat vlees bederft?

Om te voorkomen dat vlees bederft, het is belangrijk om het op de juiste manier op te slaan. Vlees is meestal kort houdbaar, behalve dat je het enkele maanden kunt bewaren. Koop allereerst nooit vlees waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken. Nu je je vlees hebt gekocht, is het belangrijk om te weten hoe je het veilig bewaart zodat het niet bederft. Tekenen van bedorven vlees omvatten veranderde kleur, slechte geur, groene of zwarte gebieden op het oppervlak enz. Lees dit eenHOWTO artikel om te weten hoe te voorkomen dat vlees bederft?.

1. Laat vers vlees nooit op kamertemperatuur staan. Altijd bewaar het in de koelkast om te voorkomen dat het bederft. Vers vlees op kamertemperatuur bederft binnen een paar uur, terwijl het in de koelkast wel een week kan worden bewaard

2. Als je vlees gaat bewaren, kun je het het beste in de vriezer bewaren. Maar zorg ervoor dat de stroom in uw omgeving niet uitvalt. Bevroren vlees kan lang meegaan, en je kunt het ontdooien door het ongeveer een dag in de koelkast te bewaren. Als u vlees in de vriezer bewaart, bewaar het dan in de originele verpakking of doe het in een Ziploc-zak en bewaar het in de vriezer.

Rundvlees is een hard vleesproduct dat goed invriest en wel een jaar houdbaar is. Varkensvlees bevriest ook even goed, maar het is gaat ongeveer 8 maanden mee. Zorg ervoor dat de verpakking waarin u uw vlees bewaart geen gaten heeft, omdat het vlees waterig kan worden. Je kunt de vriezer ook afdekken met een deken om de isolatie te helpen en de dingen kouder te houden

3. Vlees drogen is een manier om vocht uit het verse vlees te halen en het te bewaren zonder dat het bederft. Meestal wordt vlees gedroogd door warmte toe te passen en er zout aan toe te voegen, en het op de juiste manier te bewaren. Als het correct wordt gedaan, kan gedroogd vlees voor altijd meegaan. U kunt een oven of elektrische droger gebruiken om uw vlees te drogen.

Instructies om vlees te drogen

1. Week eerst vers vlees ongeveer een dag in een zoutoplossing, snijd het in kleine porties om het droogproces te bevorderen.
2. Droog het enkele uren en sluit het vervolgens af in Ziploc-zakken.
3. Als je geen oven of droger hebt, kun je je stukken vlees ook in de zon leggen en drogen.
4. De zoutoplossing kan worden gemaakt door water en zout te mengen, bij voorkeur zeezout zonder jodium.

4. Een andere optie is om het vlees genezen, wat veel lijkt op het proces van drogen. Bij dit proces wordt vlees ingewreven met zout en vervolgens opgehangen om te drogen. Dit proces is vaker voor rund- en varkensvlees dan kip. Vissen zoals zalm genezen ook goed en blijven ook daarna aangenaam. Na rehydratatie is dit vlees het beste te gebruiken in soepen en andere bereidingen

5. Jij kan rook vlees door vlees in een roker of boven vuur te behandelen. U kunt een elektrische roker gebruiken, of een op gas of houtskool gestookte. De rook brengt aldehyden in het vlees, waardoor vocht uit het vlees wordt verwijderd en het langer houdbaar blijft. Het roken van vlees verlengt niet alleen de houdbaarheid, maar verbetert ook de smaakvariaties.